- Produttore
- Vazart-Coquart & Fils
- Vitigno
- Chardonnay
- Regione
- Côte des Blancs
- Paese
- Francia
- Alcol
- 12.5 % vol
- Contenuto
- 1,5 l
- Cod.
- 9920404050
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Brut Réserve 2022+Res. Blanc de Blancs Chouilly Grand Cru 1500ml Magnum
Il Brut Réserve Blanc de Blancs Chouilly Grand Cru di Vazart-Coquart & Fils è uno Champagne in purezza da Chardonnay dell'annata 2022 con vini di riserva, imbottigliato in Magnum.
CHF 112.50
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Consegnabile in Svizzera
Magnum — conta come 2 bottiglie nel cartone.
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Su questo vino
Carattere
Chardonnay in purezza dal Grand Cru di Chouilly, imbottigliato in Magnum. La base della cuvée è l'annata 2022, arricchita da vini di riserva che apportano profondità senza togliere tensione. Un Blanc de Blancs dal carattere gessoso e dalla freschezza salina.
Terroir e origine
Chouilly è il Grand Cru più settentrionale della Côte des Blancs, dove i suoli gessosi sono particolarmente puri. Jean-Pierre e Caroline Vazart guidano la maison alla terza generazione e coltivano undici ettari suddivisi in 30 particelle, tra cui una parte del rinomato Montaigu. Le vigne hanno in media 44 anni e affondano le radici in profondità nel calcare. La sede storica è tuttora la casa in mattoni rossi fatta costruire da Louis-Victor Coquart nel 1865.
Vitigno e vinificazione
Esclusivamente Chardonnay. I vini base maturano in acciaio inox anziché in legno, affinché a parlare sia il terroir e non la botte. Dal 1982 la famiglia manteneva una Réserve Perpétuelle; nel 2020 Jean-Pierre Vazart vi ha rinunciato a favore della coltivazione biologica, poiché i vini di riserva da agricoltura convenzionale non potevano più essere integrati. Lo Champagne ha un tenore alcolico di 12,5% vol., il dosaggio resta nella categoria brut.
Al palato
Giallo dorato chiaro con perlage fine e persistente. Al naso scorza di limone, pesca bianca e pera gialla, accompagnate da fiori bianchi e gesso umido. In bocca acidità vivace e fine cremosità, mela verde e brioche, il finale lungo e salino.
Abbinamenti gastronomici
Ostriche e frutti di mare, capesante al burro bianco al limone, rombo alla griglia, oltre a Comté leggermente stagionato o formaggio di capra.
Particolarità
In Magnum lo Champagne matura più lentamente e guadagna in complessità. Vazart-Coquart & Fils è considerata la più importante maison di viticoltori di Chouilly e fa parte dell'associazione Spécial Club dal 1996.
