- Produttore
- Liv Vincendeau
- Vitigno
- Chenin Blanc
- Regione
- Loire
- Paese
- Francia
- Annata
- 2023
- Contenuto
- 1,5 l
- Cod.
- 9990009218
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Bulles de Liv Crémant de Loire Gold Extra Brut AOP 2023 1500ml Magnum
Questo Crémant de Loire proviene da parcelle Demeter della Corniche Angevine, è Chenin Blanc in purezza, ha riposato 24 mesi sui lieviti ed è stato sboccato con un dosaggio di 3 g/l.
CHF 53.00
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Su questo vino
Carattere
Austero, sapido e teso. Con 11,5% vol., questo Crémant punta su profondità e nitidezza, senza diventare largo o pesante; l'acidità è lavorata con precisione, la mousse a perlage fine.
Terroir e origine
Le uve crescono sulla Corniche Angevine sopra Rochefort-sur-Loire, un pendio scosceso sotto tutela paesaggistica con vista sulla Loira fino all'isola di Béhuard. Il sottosuolo è composto da scisto verde e violaceo, quarzo, nonché spilite e ftanite di origine vulcanica. Questi suoli pietrosi limitano le rese a massimo 45 ettolitri per ettaro. Liv Vincendeau coltiva qui quattro ettari dal 2014.
Vitigno e vinificazione
Chenin Blanc in purezza, da vigne tra i dieci e gli ottant'anni, fermentazione spontanea. La vendemmia è avvenuta a inizio settembre 2023, l'imbottigliamento il 9 aprile 2024, seguito da 24 mesi sui lieviti, mentre la denominazione ne richiede nove. La sboccatura è stata effettuata con un dosaggio di 3 g/l: Extra Brut.
Al palato
Fiori di limone e di zagara in apertura, poi Granny Smith e pera Abate, con note di guscio d'ostrica, brezza marina e pietra bagnata. In bocca è agrumato e incisivo, secco, con un carattere sapido e una fenolica polverosa. Il finale lungo resta gessoso e fresco.
Particolarità
Le parcelle sono certificate Demeter dal 2020, il logo compare in etichetta. Il vino affina nelle cantine di tufo di Saumur a 11 gradi costanti. La tenuta Vincendeau produce 16.000 bottiglie l'anno, e la vignaiola si occupa personalmente di potatura, lavori in verde, vendemmia e vinificazione. Qui in formato magnum.
