Chassagne-Montrachet Blanc AOC 2024 1500ml Magnum

Un vino di villaggio di Chassagne-Montrachet, che Thomas Morey ha costruito con eleganza e succosità: struttura chiara, corpo preciso, molta energia.

Il vino proviene complessivamente da nove particelle. Il nucleo è Les Houillères, a cui si aggiungono piccole quote di En Journoblot e Premier Cru declassati. Les Houillères è stata piantata nel 1989 con una sélection massale e si trova sul dorso della collina, come prolungamento del cru Les Enceignères. La particella matura molto presto e viene quasi sempre vendemmiata per prima. I suoli sono pianeggianti e profondi, un misto rosso di argilla e calcare.

Chardonnay in purezza. La fermentazione avviene con lieviti indigeni in una combinazione di botte neutra e vasca, la fermentazione malolattica avviene in modo naturale. Il vino resta sui propri lieviti senza alcun bâtonnage, la quota di legno nuovo è di circa il 20%. La solfitazione avviene solo nell'ultimo semestre in botte, più volte e in dosi minime, cosicché il vino non supera mai i 35 mg/l. 13,0% vol., secco.

Giallo dorato chiaro. Il naso è chiaro e agrumato, con frutta a polpa bianca e a nocciolo, delicate note di legno e spezie, un tocco di pietra focaia e pasticceria, con sullo sfondo una riduzione discreta. In bocca è rotondo, setoso e denso, con un'acidità decisa, una mineralità vivace e una sapidità che fa venire l'acquolina in bocca; il legno resta in secondo piano.

Formato magnum da 1500 ml. Thomas Morey rappresenta la decima generazione di una famiglia residente a Chassagne-Montrachet dal 1643; ha fondato la propria tenuta nel 2007 insieme alla moglie Sylvie e coltiva 13 ettari in sette villaggi della Côte de Beaune. Dal 2011 lavora in regime biologico. La Domaine de la Romanée-Conti gli ha affidato la cura delle proprie vigne nel Le Montrachet Grand Cru.