Château de Pibarnon Rouge AOC 2017 1500ml Magnum
Lo Château de Pibarnon Rouge AOC 2017 è un Bandol composto per il 90 per cento da Mourvèdre e per il 10 per cento da Grenache, coltivato nell'anfiteatro di vigne che domina il Mediterraneo.
CHF 106.00
Prezzi in CHF, dogana e tutti i dazi inclusi, più spedizione CHF 15 (gratuita da 12 bottiglie o CHF 300) — nessun costo aggiuntivo alla consegna.
Consegnabile in Svizzera
Magnum — conta come 2 bottiglie nel cartone.
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Su questo vino
Carattere
Un vin de garde di Bandol che mostra il Mourvèdre in veste vellutata anziché appariscente: struttura densa, frutto profondo e senza ostentazione. Éric de Saint Victor, alla guida della tenuta dal 2000, punta a vini sensuali capaci di reggere il tempo.
Terroir e origine
Château de Pibarnon si trova nel punto più alto di Bandol. Le vigne crescono in un anfiteatro aperto verso il Mediterraneo, su suoli di argilla, calcare e marna cretacea del Trias; la marna blu contiene fossili preistorici. Terrazzamenti in pietra secolari, costruiti a mano, le restanques, suddividono il pendio in circa 50 ettari e 220 parcelle, ciascun terrazzo con il proprio microclima.
Vitigno e vinificazione
L'uvaggio è composto per il 90 per cento da Mourvèdre e per il 10 per cento da Grenache, vendemmiati dalle vigne migliori e più vecchie, a un'altitudine media di 250 metri. La fermentazione dura circa tre settimane. Il vino matura poi 20 mesi, parcella per parcella, in barrique, tonneaux e botti grandi di diversa provenienza. L'enologa Marie Laroze lavora in cantina presso la tenuta dal 2008.
Al palato
Morbido, pieno e denso, con tannini molto fini, acidità vivace e una mineralità fresca e pietrosa. Al naso more scure, ribes nero, prugna secca e sambuco, seguiti da ginepro, chiodi di garofano, tartufo e pepe, oltre a pesca di vigna, arancia e violetta.
Abbinamenti gastronomici
Piccione con foie gras e salsa di prugne secche, sella di lepre con salsa al tartufo nero e purè di sedano oppure formaggio Salers con olive nere candite e focaccia al rosmarino.
Particolarità
Il Magnum da 1500 ml, 14,5 gradi, secco. Un vino capace di un invecchiamento straordinario; decantato o a un giorno dall'apertura accompagna già oggi la grande cucina. La cantina a gravità della tenuta era all'avanguardia per la sua epoca.
