Château de Pibarnon Rosé AOC 2025
Il Château de Pibarnon Rosé AOC 2025 è un rosé secco di Bandol, ottenuto da Mourvèdre e Cinsault, coltivato nel punto più alto della denominazione su marne triassiche blu.
CHF 39.00
Prezzi in CHF, dogana e tutti i dazi inclusi, più spedizione CHF 15 (gratuita da 12 bottiglie o CHF 300) — nessun costo aggiuntivo alla consegna.
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Su questo vino
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Éric de Saint Victor, alla guida di Château de Pibarnon dal 2000, cerca vini sensuali senza ostentazione. Questo rosé lo dimostra: pieno, articolato, con struttura e profondità, costruito per l'invecchiamento.
Terroir e origine
Le viti si trovano nel punto più alto di Bandol, in un anfiteatro di filari che si apre sulla vista fino al Mediterraneo. Le restanques, terrazze di pietra secolari costruite a mano, salgono lungo il pendio, e ogni gradino porta con sé il proprio microclima. Il sottosuolo è roccia triassica con marne blu e fossili preistorici.
Vitigno e vinificazione
Mourvèdre e Cinsault compongono la cuvée. Qui il Mourvèdre si mostra vellutato anziché aggressivo, complesso anziché prepotente. L'enologa Marie Laroze, in azienda dal 2008, vinifica separatamente le 220 particelle singole della tenuta. Il risultato è un rosé secco a 13,5% vol. con vera sostanza.
Al palato
Rosa salmone nel bicchiere, al naso frutti rossi discreti e fine speziatura, insieme alla nota di liquirizia del Mourvèdre. Il vino scorre pieno e denso, la texture resta fine, la struttura tangibile fino al finale.
Abbinamenti gastronomici
Con la bouillabaisse, la triglia rosolata, il ragù d'agnello alle erbe provenzali o la quaglia preparata in modo classico.
Particolarità
Nel 1977 la tenuta si estendeva su 16 ettari, oggi sono circa 50. Le uve confluiscono in una cantina a gravità, all'avanguardia per la sua epoca al momento della realizzazione.
