Château de Pibarnon Rouge AOC 2020 1500ml Magnum
Un Bandol Rouge proveniente dall'anfiteatro di vigne dello Château de Pibarnon, imbottigliato in magnum.
CHF 106.00
Prezzi in CHF, dogana e tutti i dazi inclusi, più spedizione CHF 15 (gratuita da 12 bottiglie o CHF 300) — nessun costo aggiuntivo alla consegna.
Consegnabile in Svizzera
Magnum — conta come 2 bottiglie nel cartone.
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Su questo vino
Carattere
Lo Château de Pibarnon Rouge AOC 2020 è un Bandol della Provenza in cui il Mourvèdre dà il tono. Rosso porpora intenso con riflessi violacei, sostenuto da una marcata struttura acida e da un tannino presente, attraversato da una vena fresca e vivace. 14,5% vol., secco.
Terroir e origine
Le vigne si trovano in un anfiteatro rivolto verso il mare. Le restanques, terrazze di pietra costruite a mano, salgono lungo il pendio, ognuna con il proprio microclima. Il suolo: marne triassiche blu con argilla, calcare e creta, ricche di fossili preistorici. Per questo vino vengono utilizzate solo le vigne migliori e più vecchie, a un'altitudine media di 250 metri.
Vitigno e vinificazione
Un uvaggio composto per il 90% da Mourvèdre, con rese di circa 30 hl/ha. La fermentazione dura circa tre settimane, dopodiché il vino matura parcella per parcella per 20 mesi in barrique, tonneaux e botti grandi di diversa provenienza, scelti in base a ciascuna parcella. Éric de Saint Victor guida la tenuta dal 2000, mentre l'enologa Marie Laroze segue le 220 singole parcelle dal 2008.
Al palato
Naso etereo: lavanda, rosa, menta e ginepro in armonia con ciliegie mature, prugne, more e un tocco di bacca di sambuco, insieme ad arancia sanguinella e un pizzico di vaniglia. In bocca ciliegia nera matura, prugna croccante, leggera liquirizia, cannella, un accenno di fava tonka, violetta e pepe. Con un po' d'aria in caraffa, il vino si mostra già aperto, con una bella lunghezza.
Abbinamenti gastronomici
Rib eye al sangue con burro al rosmarino e patate al forno, carré d'agnello grigliato al timo e rosmarino oppure, in versione vegetariana, un ragù di funghi di bosco con shoyu usukuchi.
Particolarità
Un vin de garde di una tenuta che ha iniziato nel 1977 con 16 ettari e oggi ne coltiva circa 50, dotata di una cantina a gravità che era in anticipo sui tempi. Il formato magnum da 1500 ml regala tempo al vino.
