- Produttore
- Hubert Lignier
- Vitigno
- Pinot Noir (Spätburgunder)
- Regione
- Côte de Nuits
- Paese
- Francia
- Annata
- 2021
- Alcol
- 13.5 % vol
- Contenuto
- 0,75 l
- Cod.
- 9910240049
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"Clos de la Roche" MCMLV Grand Cru AOC 2021
Il "Clos de la Roche" MCMLV Grand Cru 2021 di Hubert Lignier proviene da ventisette filari piantati nel 1955 da Henri Lignier nella parte alta del Grand Cru di Morey-Saint-Denis.
CHF 957.00
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Su questo vino
Carattere
Un Grand Cru dalla nitidezza fresca, delineato con precisione e finemente costruito, 13,5% vol., secco e senza pesantezza. La profondità nasce dalla concentrazione delle vigne vecchie, non dalla massa.
Terroir e origine
Nel climat di Monts Luisants, nella parte alta del Grand Cru Clos de la Roche a Morey-Saint-Denis, si trovano ventisette filari piantati nel 1955 da Henri Lignier. Dal loro legno, negli anni Sessanta, propagò le altre parcelle della tenuta, ceppo per ceppo. Le vigne vecchie tendono alla acinellatura e producono acini minuscoli, spesso privi di semi.
Vitigno e vinificazione
Pinot Nero, coltivato senza prodotti di sintesi dal 2007. Prima della fermentazione si praticano lunghe macerazioni a freddo, e la quota di grappoli interi è aumentata negli anni. La cantina di Morey lavora esclusivamente per gravità, dalla pigiatura all'imbottigliamento. Il legno nuovo è usato con parsimonia e ripartito su quattro tonnellerie, affinché nessuna barrique caratterizzi il vino.
Al palato
Trama setosa, ciliegia rossa concentrata, lampone e fragola, con note di violetta, petali di rosa, sottobosco e un tocco di tartufo. Il tannino a grana fine, l'acidità vivace e una tensione minerale sostengono un finale lungo.
Abbinamenti gastronomici
Filetto di manzo rosato, coq au vin e selvaggina da penna come fagiano o quaglia. In chiusura, Comté stagionato o Époisses.
Particolarità
Dal 2017 Laurent Lignier imbottiglia separatamente la vendemmia di questa parcella, come cuvée MCMLV, numero romano per 1955, un omaggio al nonno. Appena due barrique per annata; questa bottiglia è tra i Pinot Nero più ricercati di tutta la Côte de Nuits. Laurent Lignier guida la tenuta alla quinta generazione.
