- Produttore
- Darviot-Perrin
- Vitigno
- Pinot Noir (Spätburgunder)
- Regione
- Burgund
- Paese
- Francia
- Annata
- 2022
- Alcol
- 13.5 % vol
- Contenuto
- 0,75 l
- Cod.
- 9910247037
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Volnay-Santenots 1er Cru AOC 2022
Il Volnay-Santenots 1er Cru AOC 2022 di Darviot-Perrin è un Pinot Noir da vigne del 1927, coltivate in biodinamica e imbottigliato senza chiarifica.
CHF 120.00
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Su questo vino
Carattere
Un premier cru che unisce concentrazione ed eleganza. Le vigne del 1927 conferiscono al vino profondità, mentre l'annata 2022 mantiene il frutto giovane e nitido. Vinificato secco, 13,5% vol.
Terroir e origine
Les Santenots poggia su un suolo di Meursault ma è classificato come Volnay. Questo cru è il fiore all'occhiello dei sette premiers crus che Pierre-Antonin Darviot coltiva su undici ettari nella Côte de Beaune. La sede di famiglia è a Monthélie, dove i Darviot possiedono parcelle fin dal XIX secolo.
Vitigno e vinificazione
Pinot Noir, vinificato fino al 100% a grappolo intero. I raspi apportano note floreali e tannini fini. Il lavoro è biodinamico, senza chiarifica né filtrazione in cantina e con un uso minimo di solfiti. La tenuta è certificata bio dal 2022.
Al palato
Rosso rubino intenso con riflessi violacei. Al naso ciliegia e lampone maturi, note floreali, spezie fini e un tocco di sottobosco. I tannini sono setosi, la tensione resta minerale, il finale è lungo.
Abbinamenti gastronomici
Carré d'agnello in crosta di erbe, petto d'anatra con salsa al vino rosso e sella di capriolo con funghi. Ottimo anche con pollo arrosto con pancetta e cipolle o un Époisses ben stagionato.
Particolarità
Pierre-Antonin Darviot ha studiato enologia a Beaune e ha fatto esperienza nella Loira e in Nuova Zelanda. Tornato a Monthélie nel 2017, nel 2019 ha rilevato la tenuta a 25 anni convertendola alla biodinamica. Il Volnay-Santenots proviene da vigne piantate nel 1927.
