Spedizione con DHL Express — sdoganata fino alla porta. · Spedizione forfettaria CHF 15.00 — gratuita da 12 bottiglie o CHF 300.00. · Pagamento con TWINT o carta.
Tradition Brut 3000ml Doppel-Magnum
Il Tradition Brut è il classico champagne senza annata di De Sousa ad Avize, un assemblaggio di 50% Chardonnay, 40% Pinot Nero e 10% Meunier.
CHF 259.50
Prezzi in CHF, dogana e tutti i dazi inclusi, più spedizione CHF 15 (gratuita da 12 bottiglie o CHF 300) — nessun costo aggiuntivo alla consegna.
Consegnabile in Svizzera
Magnum — conta come 2 bottiglie nel cartone.
✓ Già nella tua lista. — Vai alla lista
Su questo vino
Carattere
Un Brut che va dritto al punto: giallo dorato chiaro nel calice, al naso dapprima agrumi e mandorle con un tocco di mela Boskop fermentata. Con l'ossigenazione diventa più fruttato sul giallo, sostenuto da note gessose e un tocco di gelsomino.
Terroir e origine
De Sousa coltiva 9,5 ettari ad Avize, Cramant, Oger e Le Mesnil-sur-Oger, tutti Grand Cru della Côte des Blancs. L'età media delle viti supera i 45 anni. Le cantine sono scavate nel gesso e mantengono una temperatura costante di 10°C, il che rallenta la maturazione. La conversione al biologico è iniziata alla fine degli anni '90, seguita dalla certificazione biologica nel 2010 e dal riconoscimento Demeter nel 2013.
Vitigno e vinificazione
50% Chardonnay, 40% Pinot Nero, 10% Meunier. Erick De Sousa ha utilizzato fin da subito botti di rovere per la vinificazione ad Avize, non per gli aromi legnosi, bensì per la texture e la profondità. Il dosaggio è di sette grammi.
Al palato
Presente e deciso, il frutto chiaro e nitido: pesca bianca, nettarina, mela e agrumi, accompagnati da accenni cremosi di meringa al limone e spuma di vino. Il dosaggio non si nota, lo champagne risulta secco e rimane equilibrato fino al finale dal carattere minerale.
Abbinamenti consigliati
Con scampi con finocchio, mela e sambuco, con salmerino con nori e uova di quaglia oppure, in versione vegetariana, con barbabietola gialla con pera e formaggio fresco di capra.
Particolarità
Il doppio magnum contiene 3000 ml; i formati più grandi maturano più lentamente. Erick De Sousa è diventato il pioniere dello champagne biodinamico, oggi la maison è guidata da Charlotte, Valentin e Julie De Sousa.
