Pinot Gris Hengst Grand Cru 2020

Un vino bianco di carattere: 14,5% vol., semi-secco, con una dolcezza generosa tenuta in forma da un'acidità fine e una nota salina. Giovane, l'Hengst mostra freschezza; con l'invecchiamento guadagna morbidezza e maturità.

L'Hengst, nei pressi di Wintzenheim, è uno dei sei grand cru coltivati dalla Domaine Albert Mann. Il suolo è composto da marne con un po' di arenaria. La tenuta si trova a Wettolsheim; i suoi 25 ettari sono suddivisi in quasi cento particelle, ognuna con un proprio carattere.

Pinot Gris in purezza. Maurice e Jacky Barthelmé, cognati, si sono divisi il lavoro: Maurice la cantina, Jacky i vigneti. Dal 1997 lavorano in biodinamica, utilizzando cavalli al posto dei trattori nei pendii più ripidi, per non compattare il terreno e permettere alle radici di scendere più in profondità. Nel corso dei decenni hanno osservato quale vitigno si adattasse a ogni terreno: nell'Hengst è il Pinot Gris.

Il naso profuma di pesca matura, composta di ananas, albicocche secche e fiori d'acacia, con sfondo di miele, zenzero candito e anice. Il palato è potente e cremoso, con spezie fini e frutto intenso; mineralità, acidità fine e sale gli danno struttura e sfaccettature.

Un vino che cerca l'abbinamento con piatti intensi, volentieri piccanti e acidi: curry thailandese al latte di cocco, foie gras, Munster o formaggio erborinato.

Nel 2012 i fratelli Barthelmé sono stati eletti vignaioli dell'anno. Antoine, il figlio, ora collabora con loro. L'annata 2020 si beve già oggi, ma con l'affinamento in bottiglia guadagnerà morbidezza.