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- Produttore
- Duemani
- Vitigno
- Cabernet Franc
- Regione
- Toskana
- Paese
- Italia
- Annata
- 2020
- Alcol
- 14.5 % vol
- Contenuto
- 3 l
- Cod.
- 9911101082
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Duemani Costa Toscana IGP 2020 3000ml Doppel-Magnum
Il Duemani Costa Toscana IGP 2020 è un Cabernet Franc in purezza proveniente dalle migliori particelle del vigneto presso Riparbella, imbottigliato in doppio magnum da 3000 ml.
CHF 626.00
Prezzi in CHF, dogana e tutti i dazi inclusi, più spedizione CHF 15 (gratuita da 12 bottiglie o CHF 300) — nessun costo aggiuntivo alla consegna.
Consegnabile in Svizzera
Magnum — conta come 2 bottiglie nel cartone.
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Su questo vino
Carattere
Un Cabernet Franc monumentale che unisce potenza e finezza. Il profumo è profondo e accessibile, dominato da dolci ciliegie nere e more; con l'ossigenazione emergono nobile cioccolato fondente, marroni grigliati, salsa teriyaki e caffè macchiato. Sopra si stende uno strato fresco e minerale di pepe di Kampot, salvia selvatica, eucalipto e un tocco di peperone verde.
Terroir e origine
Le uve provengono dalle migliori particelle del vigneto presso Riparbella, esposto verso il Mar Tirreno. La tenuta si trova in una posizione ad anfiteatro a 250-300 metri di altitudine, a otto chilometri dalla costa toscana, dove l'influsso marittimo incontra il clima continentale.
Vitigno e vinificazione
100% Cabernet Franc, allevato secondo i principi della biodinamica: dapprima in tini conici, poi affinamento in barrique. L'imbottigliamento avviene senza chiarifica né filtrazione. 14,5% vol., secco.
Al palato
Succoso e leggermente dolce all'attacco, con una struttura tannica estremamente nobile e un'acidità vivace avvolta da mineralità sapida. Nonostante la potenza, il vino resta leggero e slanciato, con freschezza e profondità speziata affiancate. Ottimo potenziale di invecchiamento.
Abbinamenti consigliati
Sella di capriolo con salsa al ginepro, abete, more e purea di sedano. Short rib di manzo wagyu brasato con yuzu-teriyaki, consistenze di mais, umeboshi, mousseline di patate al miso e olio di shiso. Oppure risotto con tartufo nero cotto sotto sale ed emulsione di sedano.
Particolarità
Duemani è stata fondata nel 2000 da Elena Celli e Luca D'Attoma presso Riparbella ed è certificata Demeter dal 2004; il logo compare in etichetta. Su dodici ettari si producono circa 45'000 bottiglie all'anno. Il doppio magnum da 3000 ml permette al vino di maturare più lentamente.
