G.Punto Costa Toscana IGP 2020

Un Grenache che punta sulla chiarezza più che sulla potenza. Rosso ciliegia con riflessi violacei, al naso dapprima ciliegia, ribes rosso e lampone selvatico, poi con l'ossigenazione arancia, scorza d'arancia, petali di rosa ed edera. Un quadro olfattivo seducente e pieno di finezza.

Le viti si trovano a 350 metri di altitudine, su suoli di puro calcare e roccia vulcanica. Duemani si trova presso Riparbella, otto chilometri a nord di Bolgheri e altrettanti dalla costa toscana, in una posizione anfiteatrale dove si incontrano l'influsso marittimo e il clima continentale. La tenuta è certificata Demeter dal 2004 e coltiva i suoi dodici ettari in biodinamica, senza sostanze chimiche.

100% Grenache da vigne giovani. Fermentazione e affinamento avvengono in anfora, con un lungo contatto con le bucce di quasi cinque mesi; il vino conclude il suo affinamento in botte di legno. Non viene né chiarificato né filtrato.

Mineralità sapida, avvolta in un frutto fine e leggermente dolce. Un tannino preciso e levigato dà struttura, un'acidità viva assicura bevibilità. I 15,0% vol. esprimono sostanza, non pesantezza.

Con fegato di vitello arrosto con marinata al balsamico su purè di patate. In versione vegetariana con barbabietola glassata al liquore di cassis con scaglie di parmigiano e insalata di erbe selvatiche oppure con spaghetti con more, fagioli e pesto di noci e prezzemolo.

Di questo vino esiste una sola botte. Elena Celli e Luca D'Attoma hanno fondato Duemani nel 2000; la produzione annua della tenuta è di 45.000 bottiglie. Dal passaggio di proprietà a Le Tenute del Leone Alato nel 2023, D'Attoma affianca la tenuta come consulente. L'etichetta porta il logo Demeter.