- Produttore
- Sattlerhof
- Vitigno
- Sauvignon Blanc
- Regione
- Südsteiermark
- Paese
- Austria
- Annata
- 2020
- Alcol
- 12.5 % vol
- Contenuto
- 1,5 l
- Cod.
- 9870015013
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Gamlitz Sauvignon Blanc Spätfüllung DAC 2020 1500ml Magnum
Un Sauvignon Blanc a imbottigliamento tardivo proveniente dai ripidi pendii di Gamlitz nella Stiria meridionale, qui in formato Magnum.
CHF 54.50
Prezzi in CHF, dogana e tutti i dazi inclusi, più spedizione CHF 15 (gratuita da 12 bottiglie o CHF 300) — nessun costo aggiuntivo alla consegna.
Consegnabile in Svizzera
Magnum — conta come 2 bottiglie nel cartone.
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Su questo vino
Carattere
Questo Sauvignon Blanc secco di Gamlitz è rimasto più a lungo in cantina prima dell'imbottigliamento — da qui la menzione Spätfüllung. Con i suoi 12,5% vol. si mantiene snello e scattante; nel formato da 1500 ml la sua evoluzione procede più lentamente rispetto alla bottiglia standard.
Terroir e origine
Gamlitz si trova in un microclima compreso tra la Koralpe e il confine sloveno. Marne tipo Opok e argille calcaree caratterizzano i suoli, conferendo ai vini della tenuta la loro tipica mineralità. Pendenze fino al 70 percento garantiscono un drenaggio ottimale e costringono le viti a scendere in profondità nel sottosuolo. Il clima pannonico, con giornate calde e notti fresche, rallenta la maturazione aromatica.
Vitigno e vinificazione
Il Sauvignon Blanc è il fiore all'occhiello di Sattlerhof, azienda sviluppata da Willi e Andrea Sattler a partire dagli anni '80. In cantina vige il principio del minimo intervento: uve selezionate a mano, pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata in vasche di acciaio inox. La denominazione d'origine Südsteiermark DAC è riportata in etichetta.
Al palato
L'attacco è teso e asciutto, sostenuto da una vivace acidità. Uva spina e pesca bianca acquistano una sfumatura speziata grazie a citronella ed erbe fresche, mentre la consistenza risulta cremosa. Il finale si mantiene lungo e minerale.
Abbinamenti gastronomici
Con rombo chiodato alla griglia con burro alle erbe, formaggio di capra e asparagi con salsa olandese. Perfetto anche con piatti speziati della cucina asiatica a base di citronella ed erbe fresche, come aperitivo o con classici stiriani come l'insalata con olio di semi di zucca e il Backhendl (pollo fritto alla stiriana).
Particolarità
Magnum dell'annata 2020, con certificazione biologica (codice AT-BIO-402), imbottigliato dalla tenuta familiare Sattlerhof a Sernau, presso Gamlitz.
