- Produttore
- Hubert Lignier
- Vitigno
- Pinot Noir (Spätburgunder)
- Regione
- Côte de Nuits
- Paese
- Francia
- Annata
- 2017
- Alcol
- 13 % vol
- Contenuto
- 1,5 l
- Cod.
- 9910240084
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Gevrey-Chambertin "Les Seuvrées" AOC 2017 1500ml Magnum
Il Gevrey-Chambertin "Les Seuvrées" 2017 di Hubert Lignier è un Pinot Noir del nord di Gevrey-Chambertin, di produzione biologica e vinificato a Morey-Saint-Denis esclusivamente per gravità.
CHF 204.50
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Consegnabile in Svizzera
Magnum — conta come 2 bottiglie nel cartone.
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Su questo vino
Carattere
Un Gevrey-Chambertin dal tratto fresco e dalla profondità quieta: ciliegia scura e lampone selvatico, seguiti da violetta, sullo sfondo ribes nero, sottobosco e un tocco di grafite. L'annata 2017 si mostra accessibile fin da ora, senza risultare morbida.
Terroir e origine
Les Seuvrées si trova nel nord di Gevrey-Chambertin, ai piedi dei grandi cru della Côte de Nuits. La famiglia Lignier coltiva Pinot Noir a Morey-Saint-Denis fin dagli anni 1880; Laurent Lignier guida la tenuta alla quinta generazione e l'ha ricomposta interamente entro il 2013.
Vitigno e vinificazione
Pinot Noir in purezza. Dal 2007 i vigneti sono coltivati senza prodotti di sintesi. La cantina di Morey-Saint-Denis, acquisita nel 2008, lavora senza pompe, dalla pigiatura all'imbottigliamento, solo per gravità. Prima della fermentazione sono previste lunghe macerazioni a freddo; la quota di grappolo intero è cresciuta negli anni, il legno nuovo è stato volutamente ridotto e suddiviso tra quattro bottai, affinché nessuna botte domini il vino.
Al palato
Struttura tesa, tannino a grana fine, acidità nitida e 13,0% Vol. in stile secco. Il frutto resta preciso fino a un finale lungo e nitido. Il formato magnum regala al vino ulteriore freschezza e longevità.
Abbinamenti gastronomici
Con petto d'anatra, pernice, carré d'agnello o filetto di manzo con funghi. Anche con coq au vin, terrina di selvaggina ed Époisses stagionato.
Particolarità
Magnum da 1500 ml, imbottigliato presso il Domaine Hubert Lignier a Morey-Saint-Denis. La tenuta detiene la certificazione biologica dal 2019.
