- Produttore
- Christmann
- Vitigno
- Pinot Noir (Spätburgunder)
- Regione
- Pfalz
- Paese
- Germania
- Annata
- 2022
- Contenuto
- 1,5 l
- Cod.
- 9912015229
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Gimmeldinger Biengarten Spätburgunder VDP Erste Lage 2022 1500ml Magnum
Questo Pinot Nero secco proviene dal Gimmeldinger Biengarten, un cru VDP Erste Lage della tenuta biodinamica A. Christmann, ed è stato imbottigliato in formato magnum.
CHF 162.00
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Consegnabile in Svizzera
Magnum — conta come 2 bottiglie nel cartone.
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Su questo vino
Carattere
Il Gimmeldinger Biengarten Spätburgunder di Christmann è un Pinot Nero secco proveniente da un singolo vigneto con status VDP Erste Lage. Con 13,0% vol. resta slanciato: la struttura deriva da acidità e tannino, non dall'alcol.
Terroir e origine
Gimmeldingen, nel Palatinato, è sede della tenuta A. Christmann dal 1798. Su 17 ettari crescono esclusivamente vini di singola parcella, ciascuna classificata come VDP.ERSTE o VDP.GROSSE LAGE. Arenaria rossa, calcare e ghiaia terrazzata caratterizzano ogni vino in modo diverso.
Vitigno e vinificazione
Lo Spätburgunder e un po' di Weissburgunder si dividono la superficie insieme al Riesling, che occupa il 70% della tenuta. Steffen e Sophie Christmann lavorano in biodinamica dal 2003: letame di corno, silice di corno e preparati di compost al posto della chimica di sintesi, con tutti i lavori svolti secondo il calendario lunare. Il formato magnum concede più tempo alla vendemmia 2022.
Al palato
Rosso rubino con riflessi ciliegia, intensità media. Al naso ciliegia matura e fragola, violetta, oltre a note speziate erbacee e un discreto sentore tostato. In bocca frutto rosso succoso su un tannino setoso, l'acidità mantiene la linea, il finale resta minerale e secco.
Abbinamenti gastronomici
Con petto d'anatra arrosto, medaglioni di vitello con funghi porcini e Comté stagionato. Anche sella di capriolo o risotto ai funghi con tartufo si abbinano bene a questo Spätburgunder.
Particolarità
Biologico dal 2002, biodinamico dal 2003, certificato respekt-BIODYN e biologico UE. Steffen Christmann guida la tenuta alla settima generazione ed è presidente del VDP dal 2007; la figlia Sophie è entrata nell'azienda nel 2018 dopo Geisenheim ed esperienze a Bordeaux e in Australia. La tenuta è membro di La Renaissance des Appellations.
