Arbois, Savagnin "En Guille Bouton" 2023
L'Arbois Savagnin «En Guille Bouton» AOP 2023 del Domaine Grand è un vino bianco secco dello Jura, fermentato spontaneamente e affinato in rovere usato.
CHF 37.00
Prezzi in CHF, dogana e tutti i dazi inclusi, più spedizione CHF 15 (gratuita da 12 bottiglie o CHF 300) — nessun costo aggiuntivo alla consegna.
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Su questo vino
Carattere
Un Savagnin che mostra il lato fresco e puro dello Jura. Giallo dorato chiaro nel bicchiere, il naso profumato e fresco ma allo stesso tempo con sostanza e profondità: cotogna, mela verde, limone con semi e scorza, oltre a biancospino e un tocco di dragoncello.
Terroir e origine
Il Domaine Grand ha sede ad Arbois e coltiva 9,5 ettari tra Arbois e Château-Chalon. Le viti crescono su calcare grigio e marne grigie e rosse, in parte con influenza dolomitica; alcune parcelle hanno oltre 100 anni. Nathalie Grand dirige i vigneti, dal 2018 è in corso la conversione all'agricoltura biologica.
Vitigno e vinificazione
100 % Savagnin, vendemmiato a mano. La fermentazione è avvenuta spontaneamente, in parte in botti di rovere, in parte in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Il vino è stato affinato in rovere usato, che conferisce struttura senza imprimere note legnose. Emmanuel Grand è responsabile della cantina e lavora con un uso minimo di solfiti.
Al palato
Setoso ed elegante, con una pienezza che avvolge la bocca. A questa si contrappone un'acidità succosa, vivace e nervosa che mantiene il vino in tensione. Delicato, con una nota calda, ottima lunghezza e intensità sapida; nel finale castagna e mandorla. Secco, 14,0 % vol.
Particolarità
Nove generazioni dal 1692: nel 2015 Emmanuel e Nathalie Grand hanno ridotto la superficie vitata da 24 a 9,5 ettari, meno vigneti per più qualità. La Guide Hachette li ha nominati «Vignerons de l'année» nel 2020. Le etichette sono create dall'artista francese Bast, l'azienda imbottiglia circa 45.000 bottiglie all'anno.
