Aus den Gärten Grüner Veltliner Federspiel 2013 1500ml Magnum

Produttore: Nikolaihof
Vitigno: Grüner Veltliner
Regione: Wachau
Paese: Austria
Annata: 2013
Alcol: 12.5 % vol
Contenuto: 1,5 l
Cod.: 9870008230

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Nikolaihof

Aus den Gärten Grüner Veltliner Federspiel 2013 1500ml Magnum

Name: Aus den Gärten Grüner Veltliner Federspiel 2013 1500ml Magnum
Brand: Nikolaihof
SKU: 9870008230
Price: 74.00 CHF
Availability: InStock

2013 · 1,5 l

Un Grüner Veltliner Federspiel della Wachau, maturato per undici anni in grandi botti di legno vecchie e imbottigliato in formato Magnum solo nell'aprile 2024.

CHF 74.00

Prezzi in CHF, dogana e tutti i dazi inclusi, più spedizione CHF 15 (gratuita da 12 bottiglie o CHF 300) — nessun costo aggiuntivo alla consegna.

Consegnabile in Svizzera

Magnum — conta come 2 bottiglie nel cartone.

Note di degustazione

Colore: Giallo limone brillante con riflessi verdi.
Profumo: Limone, lime kaffir e bergamotto, accompagnati da scorza di mandarino, pera matura e mela cotogna, un tocco di tè Sencha, seguiti da note di pepe, coriandolo, curry, citronella, cumino, chiodi di garofano e prezzemolo.
Gusto: Acidità moderata, morbidezza discreta, grande ricchezza di umami derivante dall'autolisi, con mango e papaya nel lungo finale.
Carattere: Maturo, denso, equilibrato, pieno di energia ma senza alcuna invadenza.
Abbinamenti: Pollo al curry alla griglia con insalata di mango, peperoni e peperoncino, insalata di miglio con calamari e fagioli coco, animelle di vitello arrostite con funghi porcini e schiuma di pomodoro bianco.
Caratteristiche particolari: Nikolaihof, certificato Demeter dal 1971; imbottigliamento in un giorno di frutto secondo il calendario lunare; 1,2 g/l di zucchero residuo, 4,7 g/l di acidità.

Su questo vino

Carattere

Un vino maturo e profondo, a cui undici anni di botte e contatto con i lieviti hanno donato una densità straordinaria. Si presenta terroso e complesso, di grande compostezza ma al contempo vibrante di energia, senza mai risultare invadente.

Terroir e origine

I vigneti si trovano nella Wachau su terreni composti da argilla, löss e paragneiss. Nikolaihof gestisce i suoi 22 ettari come un organismo vivente: erbe selvatiche tra i filari, api, lucertole smeraldine sui muretti a secco delle terrazze. La tenuta sorge su fondamenta romane risalenti al 63 a.C. ed è guidata dalla famiglia Saahs dal 1894.

Vitigno e vinificazione

Grüner Veltliner in purezza, 12,5% vol., secco con 1,2 g/l di zucchero residuo e 4,7 g/l di acidità. L'affinamento è durato undici anni in grandi botti di legno vecchie; l'imbottigliamento è avvenuto come "late bottled" nell'aprile 2024, in un giorno di frutto secondo il calendario lunare.

Al palato

Giallo limone brillante con riflessi verdi. Al naso limone, lime kaffir e bergamotto, scorza di mandarino amara, un tocco di tè Sencha; con una temperatura leggermente superiore emergono pera matura e mela cotogna. Al di sotto si schiude un ventaglio cangiante di pepe, coriandolo, curry, citronella, cumino, chiodi di garofano e prezzemolo. In bocca rivela un'acidità moderata e una morbidezza trattenuta; la raffinata sensazione tattile vive dell'autolisi e di un profondo umami. Gli aromi percepiti all'olfatto ritornano con eleganza, lasciando nel lungo finale note di mango e papaya accanto a erbe aromatiche e spezie.

Abbinamenti gastronomici

Pollo al curry alla griglia con insalata di mango, peperoni e peperoncino, insalata di miglio con calamari e fagioli coco o animelle di vitello arrostite con funghi porcini e schiuma di pomodoro bianco.

Caratteristiche particolari

Nikolaihof lavora a regime biodinamico dal 1971 ed è certificato Demeter; è considerata la tenuta vinicola Demeter più antica del mondo. Il lunghissimo affinamento in grandi botti di legno è il marchio di fabbrica della casa. Questa bottiglia è una Magnum da 1500 ml.