- Produttore
- Henri & Gilles Buisson
- Vitigno
- Pinot Noir (Spätburgunder)
- Regione
- Burgund
- Paese
- Francia
- Annata
- 2021
- Alcol
- 13 % vol
- Contenuto
- 0,75 l
- Cod.
- 9910246039
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Volnay 1er Cru "Chanlin" AOC 2021
Il Volnay 1er Cru "Chanlin" AOC 2021 è un Pinot Nero proveniente da un premier cru della Côte de Beaune, coltivato e affinato da Henri & Gilles Buisson.
CHF 109.50
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Su questo vino
Carattere
Un Volnay dal tratto fresco e nitido. Con il suo 13,0% Vol., il vino resta secco e leggero, mantenendo quella tensione tra forza rustica e finezza setosa che caratterizza i rossi della tenuta. Nulla è artefatto: il frutto si mostra a viso aperto, sorretto da una struttura che non lo appesantisce.
Terroir e origine
"Chanlin" è un premier cru di Volnay, sulla Côte de Beaune. I suoli calcarei di questi pendii conferiscono al Pinot Nero la sua base minerale, mentre il microclima della parcella gli dona una fine freschezza. L'annata 2021 si presenta classica nell'espressione, con una linea tesa piuttosto che opulenta.
Vitigno e vinificazione
Pinot Nero in purezza. Gilles Buisson lavora con interventi minimi, il che richiede una pulizia assoluta in vigna: fermentazione spontanea con lieviti indigeni, senza chiarifica né filtrazione. Così il frutto puro e la struttura acida raffinata del vitigno restano intatti.
Al palato
Ingresso vellutato, poi una texture setosa. I frutti di bosco e la ciliegia matura guidano il sorso, accompagnati da sfumature erbacee, mentre l'acidità vivace tiene il vino in movimento. I tannini sono morbidi, e nel finale resta una vena minerale.
Abbinamenti
Con petto d'anatra arrosto, delicato fagiano e raffinati piatti a base di funghi. Anche con un classico bœuf bourguignon o un carré d'agnello rosato. Tra i formaggi, si abbina bene con il Comté stagionato e un cremoso Chaource.
Particolarità
Tenuta familiare a Saint-Romain, con 13 ettari nelle denominazioni Saint-Romain, Santenay e Beaune. Henri Buisson introdusse la coltivazione biodinamica già nel 1990, quando questo metodo era ancora considerato eccentrico.
