- Produttore
- Christmann
- Vitigno
- Pinot Noir (Spätburgunder)
- Regione
- Pfalz
- Paese
- Germania
- Annata
- 2022
- Contenuto
- 1,5 l
- Cod.
- 9912015225
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IDIG Königsbach Spätburgunder GG VDP Grosse Lage 2022 1500ml Magnum
L'IDIG Königsbach Spätburgunder VDP Grosse Lage 2022 della tenuta A. Christmann a Gimmeldingen è un Pinot Nero secco proveniente dal cru simbolo della casa, imbottigliato in Magnum.
CHF 246.50
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Consegnabile in Svizzera
Magnum — conta come 2 bottiglie nel cartone.
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Su questo vino
Carattere
Uno Spätburgunder secco proveniente dall'IDIG, il cuore della tenuta A. Christmann a Gimmeldingen. 13,0% Vol. sostengono un vino costruito sulla finezza più che sulla potenza: frutto chiaro, tessitura setosa e quella nota sapida che Steffen Christmann attribuisce al suolo e che conferisce ai vini dell'IDIG la loro eleganza.
Terroir e origine
Il cru IDIG si trova a Königsbach, nella Mittelhaardt, e un tempo apparteneva a principi elettori i cui vini venivano serviti a corte. Negli anni '90 la famiglia Christmann acquistò le particelle allora trascurate e le riportò in vita. Oggi possiede il 95% della superficie classificata, di fatto un monopolio. Il calcare caratterizza il sottosuolo e conferisce al vino la sua tensione minerale.
Vitigno e vinificazione
Pinot Nero in purezza, fermentato spontaneamente con i lieviti propri e affinato in botte di legno, senza interventi cosmetici. Le vigne sono coltivate in biodinamica dal 2003: letame di corno, silice di corno e preparati da compost al posto della chimica di sintesi, con i lavori scanditi dal calendario lunare. In Magnum il vino matura più lentamente e in modo più uniforme rispetto alla bottiglia standard.
Al palato
Frutta rossa succosa, amarena e lampone, accompagnate da violetta, sottobosco e una spezia discreta. Il tannino è a grana fine, l'acidità vivace, il finale lungo e puro.
Abbinamenti
Anatra arrosto con salsa di ciliegie, filetto di vitello rosato, sella di capriolo, piatti a base di funghi nonché Comté stagionato o Gruyère.
Particolarità
La tenuta coltiva 17 ettari, esclusivamente cru classificati a Riesling e Pinot. Steffen Christmann è subentrato nel 1996, settima generazione, ed è presidente del VDP dal 2007; la figlia Sophie Christmann è entrata in azienda nel 2018. Certificata respekt-BIODYN e biologica UE.
