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Invitation Extra Brut Base 2021
L'Invitation Extra Brut Base 2021 di Huré Frères è lo champagne d'ingresso della maison, proveniente dalla Montagne de Reims, la cui annata di base è arricchita da vini di riserva di una solera alimentata dal 1982.
CHF 52.50
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Su questo vino
Carattere
L'Invitation è il biglietto da visita di François e Pierre Huré, e il nome è azzeccato: al naso si percepiscono pasticceria, albicocca e pesca, vaniglia, mela matura, un tocco di ciliegia e pietra frantumata. Nel calice un giallo paglierino intenso con un tocco di rame e un perlage fine.
Terroir e provenienza
Le uve provengono da Ludes e Villedommange nella Montagne de Reims, oltre che dal Vitryat, in particolare da Vavray Grand. Ludes, a est della Montagne, produce su suoli calcareo-argillosi vini eleganti e longevi, mentre Villedommange, sul versante ovest, apporta pienezza ed equilibrio. Pierre Huré coltiva i dieci ettari di vigneti premier cru a Ludes e Villedommange, mentre François tira le fila in cantina.
Vitigno e vinificazione
Cuvée composta da 40% Pinot Noir, 40% Meunier e 20% Chardonnay. La base è l'annata 2021, integrata da un 25-40% di vini delle annate precedenti provenienti dalla solera aziendale. Tre anni sui lieviti, sboccato a novembre 2024 con un dosaggio di 4,5 grammi, quindi Extra Brut.
Al palato
Il mousseux fine si unisce a frutta chiara, note agrumate, frutta a polpa bianca e a nocciolo e pasticceria farcita di crema. Accanto a queste note che riempiono il palato, lo champagne resta agile e fresco, sviluppa pressione, mostra una marcata vena minerale e una fine nota speziata erbacea e minerale. Il finale lungo tiene in equilibrio una dolcezza molto sottile, un'acidità viva e complessità.
Abbinamenti gastronomici
Come aperitivo, con capesante saltate, crostacei e raffinati piatti di pollame con salsa alle spugnole.
Particolarità
La solera nelle cantine di Ludes viene arricchita anno dopo anno dal 1982 e non viene mai svuotata. Oltre 40 annate vi si fondono, custodite da tre generazioni della famiglia Huré.
