- Produttore
- Jerome Galeyrand
- Vitigno
- Pinot Noir (Spätburgunder)
- Regione
- Burgund
- Paese
- Francia
- Annata
- 2022
- Alcol
- 13 % vol
- Contenuto
- 0,75 l
- Cod.
- 9910248029
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Gevrey-Chambertin "En Billard" AOP 2022
Il Gevrey-Chambertin "En Billard" 2022 di Jérôme Galeyrand è un Pinot Nero proveniente da un cru situato proprio accanto alla cantina del podere, intensamente aromatico e sostenuto dal frutto.
CHF 121.00
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Su questo vino
Carattere
Un Pinot Nero di corpo medio da Gevrey-Chambertin, in cui è il profumo a guidare: frutta rossa, fiori e spezie delicate su una struttura finemente tessuta. L'annata 2022 si beve già bene fin d'ora, pur lasciando intuire quanto potenziale custodisca ancora.
Terroir e origine
Il cru En Billard si trova a Gevrey-Chambertin, vicino alla cantina del podere. Le vigne vi furono piantate nel 1983. Jérôme Galeyrand coltiva circa 5,25 ettari nella Côte de Nuits, da Marsannay a Fixin fino a Gevrey-Chambertin. I vigneti vengono lavorati e arati in regime biologico e biodinamico, la vendemmia avviene a mano, tenendo conto dei cicli lunari.
Vitigno e vinificazione
Pinot Nero in purezza. Dopo la vendemmia manuale, le uve sono state diraspate al 70%, fermentate in vasca e affinate per 24 mesi in botti di rovere usate con circa il 25% di legno nuovo. Galeyrand lavora senza lieviti industriali, senza agenti chiarificanti ed enzimi, e con il minor apporto di solfiti possibile. Sono state imbottigliate 3170 bottiglie.
Al palato
Il naso rimane leggero: ciliegia e lampone selvatico, sormontati da una nota floreale di lillà, accompagnati da fiore di noce moscata, liquirizia, chiodo di garofano e una leggera nota legnosa. All'attacco domina il frutto, con i frutti di bosco scuri che spaziano dal lampone alla mora. I tannini sono percepibili, ma restano nella fascia medio-bassa. Un vino da grandi bicchieri.
Abbinamenti gastronomici
Lepre brasata al forno con verza primaverile e polenta, coda di rospo arrosto avvolta nella pancetta con composta di pomodoro e anice stellato oppure tajine di cotogne e prugne secche con melanzane.
Particolarità
Galeyrand è originario della Loira ed è arrivato in Borgogna per una strada non convenzionale, con anni di apprendistato presso Alain Burguet e Vincent Geantet e una prima particella di 0,05 ettari. Nel 2020 ha ottenuto una stella nella Guide des Meilleurs Vins de France.
