- Produttore
- Christmann
- Vitigno
- Pinot Noir (Spätburgunder)
- Regione
- Pfalz
- Paese
- Germania
- Annata
- 2021
- Alcol
- 13 % vol
- Contenuto
- 1,5 l
- Cod.
- 9912015173
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Königsbacher Ölberg Spätburgunder VDP Erste Lage 2021 1500ml Magnum
Il Königsbacher Ölberg Spätburgunder 2021 di Christmann è un Pinot Nero di clima fresco proveniente da un Erste Lage VDP del Palatinato, qui in formato magnum.
CHF 143.00
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Consegnabile in Svizzera
Magnum — conta come 2 bottiglie nel cartone.
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Su questo vino
Carattere
Uno Spätburgunder fresco e setoso proveniente da 0,5 ettari di proprietà familiare nell'Erste Lage VDP Königsbacher Ölberg. Si presenta scuro e accattivante, la speziatura resta sottile, mentre la ciliegia acida guida l'aroma.
Terroir e origine
Il pendio scende con una pendenza del 5 per cento esposta a est-sudest. Il suolo è costituito da terra fusca, un misto di calcare con argilla e limo, mescolato in superficie a ghiaia di arenaria variegata. Le vigne ricevono il sole nelle prime ore del mattino e restano in ombra per il resto della giornata; venti freddi provenienti dal Klausenthal, nella foresta del Palatinato, offrono un ulteriore effetto rinfrescante. La particella confina direttamente con il cru Idig.
Vitigno e vinificazione
Spätburgunder in purezza, metà del quale è stato sovrainnestato nel 2018 con cloni francesi. Vendemmia manuale il 22 settembre 2021, fermentazione spontanea con il 10 per cento di grappoli interi. L'affinamento è proseguito fino a febbraio 2022 in botti piccole di legno, di cui il 10 per cento barrique nuove; l'imbottigliamento è avvenuto solo nel maggio 2023. 13,0% vol., secco.
Al palato
Fresco e setoso all'attacco, poi una fine struttura acida prende il sopravvento e distende ciliegia dolce e acida, amarene sotto spirito, violetta e lillà in lunghezza. Il tannino resta leggero e porta con sé piacevoli note amare. Ginepro, pepe e salvia risuonano per diversi minuti.
Abbinamenti gastronomici
Sauerbraten con canederli di patate, petto d'anatra in salsa all'arancia con bietole oppure sedano intero cotto con fondo di funghi e nocciole tostate.
Particolarità
La tenuta A. Christmann a Gimmeldingen lavora in regime biodinamico dal 2003, certificata respekt-BIODYN e Bio UE. Steffen e Sophie Christmann guidano l'azienda insieme e producono esclusivamente vini di singola vigna da Riesling e Pinot.
