Königsbacher Ölberg Spätburgunder VDP Erste Lage 2022 1500ml Magnum

Steffen Christmann riassume il suo ideale in tre qualità: potente, elegante, in perfetto equilibrio. Lo Spätburgunder dell'Ölberg segue questa linea. Ha struttura senza diventare pesante e mostra quella tessitura setosa che la cantina ottiene da oltre due decenni di lavoro biodinamico.

Königsbach è il comune vinicolo dove si trova il cuore dell'azienda. L'Ölberg è una delle vigne classificate della tenuta, qui come VDP.ERSTE LAGE. I 17 ettari di Gimmeldingen e Königsbach sono interamente classificati; arenaria variegata, calcare e ghiaia terrazzata caratterizzano ogni parcella in modo diverso. I vigneti sono coltivati in biodinamica dal 2003.

Spätburgunder è il nome del Pinot Noir in Germania. Da Christmann si producono esclusivamente vini di singola vigna da Riesling e Pinot: il 70% della superficie è coltivato a Riesling, il resto a Spätburgunder e un po' di Weissburgunder. In vigna, Sophie e Steffen Christmann lavorano con letame di corno, silice di corno e preparati di compost, seguendo un calendario di lavoro lunare. Il risultato sono radici più profonde e vini con maggiore tensione. L'annata 2022 è vinificata secca e raggiunge 13,0% Vol.

Nel bicchiere un rosso rubino profondo con riflessi violacei. Al naso ciliegia scura, frutti di bosco rossi e spezie fini, con una nota salina sullo sfondo. Il corpo è potente e teso, l'acidità ben integrata, il finale lungo e minerale.

Ottimo con petto d'anatra arrosto alle ciliegie e con carré d'agnello in crosta di erbe. Altrettanto valido con risotto ai funghi porcini e Comté stagionato.

Certificato respekt-BIODYN e Bio UE. Steffen Christmann ha rilevato la tenuta nel 1996, settima generazione della famiglia, ed è presidente del VDP dal 2007; la figlia Sophie è entrata in azienda nel 2018. La tenuta è membro di respekt-BIODYN e La Renaissance des Appellations. Il magnum da 1500 ml è il formato ideale per le grandi tavolate.