Meursault 1er Cru Le Poruzot-Dessus Élevage Prolongé AOC 2022 1500ml Magnum

Uno Chardonnay che mostra la propria origine senza deviazioni: chiarezza cristallina, frutto fresco, mineralità marcata. Rémi Jobard esprime lui stesso questa ambizione: tutto, in vigna come in cantina, serve a far sì che il terroir si esprima in modo trasparente e senza veli. Questo premier cru ha bisogno di tempo, e il formato magnum ne rallenta ulteriormente l'evoluzione.

Le Poruzot-Dessus si trova in alto sul pendio di Meursault, tra 230 e 280 metri. I suoli argillosi danno qui vini potenti e adatti all'invecchiamento. La tenuta coltiva nove ettari a Meursault; senza fertilizzanti chimici e pesticidi dal 1994, senza erbicidi dal 1998. I filari sono lavorati a mano e inerbiti, non si concima più, e la potatura a cordone mantiene bassa la resa.

Chardonnay in purezza. La pressatura dura almeno sei ore, fino a dodici per le uve vendemmiate nel pomeriggio — pressione minima possibile, solo il mosto più fine, privo di amarezza e fenoli indesiderati. Seguono circa 15 mesi in botti da 600 litri del mastro bottaio austriaco Stockinger, in rovere francese, austriaco e slavone; circa un quinto viene rinnovato ogni anno. Il volume maggiore significa meno contatto con il legno per litro e uno scambio di ossigeno più lento. Segue un periodo di riposo in vasca. Il vino resta non filtrato e ottiene la propria stabilità grazie a due inverni di affinamento invece che a interventi tecnici.

Denso e sostanzioso, sostenuto dalla forza del suolo argilloso. La mela gialla e la scorza di agrumi restano fresche, con sotto una freschezza pietrosa che tiene teso il vino fino alla fine. Texture fine, tannino vellutato, nessun legno in primo piano.

L'intera tenuta è certificata Ecocert. 13,5% vol., secco, imbottigliato dalla Domaine Rémi Jobard a Meursault. Il formato magnum da 1500 ml è ideale per un lungo affinamento in cantina.