Meursault En Luraule AOC 2023 1500ml Magnum

Uno Chardonnay costruito sulla chiarezza: frutto fresco, mineralità marcata, tessitura fine, senza aromi tostati invadenti. Il vino non si impone e richiede tempo per rivelarsi.

Meursault, in Borgogna. En Luraule è uno dei quattro lieux-dits da cui il Domaine Rémi Jobard ricava i suoi vini di livello village, insieme a Sous La Velle, Chevalières e Narvaux. In totale la tenuta coltiva nove ettari nel villaggio. Dal 1994 il domaine lavora senza concimi chimici né pesticidi, e dal 1998 senza erbicidi. I filari sono lavorati a mano e inerbiti, non concimati, mentre la potatura a cordone mantiene bassi i rendimenti.

Chardonnay. Due grandi torchi permettono di applicare la pressione più bassa possibile per molte ore: le uve vendemmiate al mattino vengono pressate per almeno sei ore, quelle raccolte nel pomeriggio spesso per tutta la notte, fino a dodici ore complete. Solo il mosto più fine entra così in botte, privo di sostanze amare. L'affinamento dura circa 15 mesi in botti da 600 litri del bottaio Stockinger, in rovere francese, austriaco e di Slavonia, di cui solo circa un quinto viene rinnovato ogni anno, seguito da un periodo di riposo in vasca. "Il legno deve sostenere il vino, non dominarlo", afferma Rémi Jobard.

Secco e teso, con note di agrumi e fiori bianchi, su una netta traccia minerale. L'acidità guida il sorso, la tessitura resta fine, 13,5% vol. portati senza pesantezza.

Il vino viene imbottigliato non filtrato e trae la sua stabilità da due inverni di affinamento piuttosto che da interventi tecnici. Il magnum da 1500 ml è il formato ideale per un invecchiamento più lungo.