Riesling Jungfer Grosses Gewächs 2021 1500ml Magnum
Il Riesling Jungfer Grosses Gewächs 2021 di Peter Jakob Kühn è un riesling secco di cru proveniente dallo Hallgartener Jungfer nel Rheingau, prodotto in biodinamica e affinato in botte Stockinger.
CHF 147.50
Prezzi in CHF, dogana e tutti i dazi inclusi, più spedizione CHF 15 (gratuita da 12 bottiglie o CHF 300) — nessun costo aggiuntivo alla consegna.
Consegnabile in Svizzera
Magnum — conta come 2 bottiglie nel cartone.
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Su questo vino
Carattere
Un riesling secco e preciso del Rheingau, profondo ed energico, con grande succosità e una lunghezza impressionante. Il naso si apre agrumato e fresco, a cui si mescolano fumo e tabacco, sovrastati da ardesia frantumata e fiori bianchi. Nel bicchiere un giallo paglierino medio.
Terroir e origine
La particella nello Hallgartener Jungfer si trova a circa 220 metri sul livello del mare sopra il Doosberg, leggermente esposta a sud-est e fresca. Il suolo è materiale di erosione del massiccio del Rheingau con alto contenuto di quarzite, mescolato a loess argilloso.
Vitigno e vinificazione
Riesling. L'affinamento avviene in una botte Stockinger acquistata appositamente; poiché il vino della Jungfer vi riposa anno dopo anno, l'influenza del legno è ormai appena percettibile. In cantina la fermentazione è spontanea, senza chiarifica e con solfitazione minima. 12,0% vol.
Al palato
Profondo, succoso ed energico, con note di pietra e sale, scorza e polpa di limone nonché frutta a nocciolo. La texture risulta cremosa e setosa, estratto e struttura acida restano tesi e fermi.
Abbinamenti
Con pesce San Pietro grigliato in un fondo di pomodori gialli, zenzero e aglio fermentato, con spiedini di capesante fermentate in lemon shiro koji oppure con cavolfiore tandoori con zenzero e shiro miso.
Caratteristiche particolari
La tenuta di Oestrich-Winkel, fondata nel 1786, è condotta alla dodicesima generazione da Peter Bernhard e Viktoria Kühn. Su 21 ettari cresce quasi esclusivamente riesling, certificato secondo le direttive Demeter dal 2009. Imbottigliato in Magnum da 1500 ml.
