Riesling Landgeflecht PJK.Unikat 2021
Riesling secco dalla particella monopolio Landgeflecht, nella parte bassa del Doosberg, affinato 24 mesi sui lieviti fini in botte grande.
CHF 118.00
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Su questo vino
Carattere
Il Riesling Landgeflecht PJK.Unikat 2021 di Peter Jakob Kühn è un vino secco del Rheingau con 12,0% Vol., proveniente da una particella monopolio a Oestrich-Winkel. Appare arioso e complesso al tempo stesso, un'intensità sospesa: di apparenza quieta, mentre la mineralità vibra e l'energia pulsa.
Terroir e origine
La particella Landgeflecht si trova nella parte bassa del Doosberg ed è stata impiantata nel 1978. La caratterizzano suoli di loess e argilla su quarzite. La vigna è monopolio della famiglia Kühn, che qui ha prodotto per la prima volta un proprio vino nel 2006. I 21 ettari della tenuta sono coltivati secondo i principi della biodinamica, con certificazione Demeter dal 2009.
Vitigno e vinificazione
Riesling, vendemmiato a mano. I grappoli interi sono stati pressati per diverse ore, il mosto ha fermentato spontaneamente. Seguono 24 mesi sui lieviti fini in tradizionale botte grande da 1.200 litri, senza interventi sulla composizione naturale dei mosti, e un ulteriore affinamento in bottiglia.
Al palato
Il colore si colloca tra un giallo paglierino intenso e un giallo dorato pallido. Al naso affumicato ed erbe, tabacco e pepe di Cubebe, oltre a mirabella e pesca, mela da mosto e cotogna. Note chiare, floreali e fruttate luminose incontrano il fumo scuro che i suoli di quarzite conferiscono. Un fine grip fenolico, tessitura setosa, finale molto persistente.
Particolarità
Vigna monopolio, viti dell'anno di impianto 1978, due anni sui lieviti fini in grande botte di legno: tre scelte che rendono questo vino un pezzo unico. In cantina la tenuta pratica il proprio riserbo con fermentazione spontanea, senza chiarifica e con un uso minimo di solfiti.
