- Produttore
- Domaine Albert Mann
- Vitigno
- Pinot Gris (Grauburgunder)
- Regione
- Elsass
- Paese
- Francia
- Annata
- 2007
- Alcol
- 7 % vol
- Contenuto
- 0,38 l
- Cod.
- 9950301021
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Pinot Gris Furstentum Grand Cru, Le Tri 2007 375ml
Il Pinot Gris Furstentum Grand Cru Le Tri 2007 della Domaine Albert Mann è un vino dolce alsaziano proveniente dal terroir calcareo del Furstentum, imbottigliato in mezza bottiglia e con 7,0 % vol.
CHF 71.00
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Su questo vino
Carattere
Un Pinot Gris dolce la cui concentrazione non si esprime attraverso il peso: 7,0 % vol. lasciano il primo posto al frutto. Miele, albicocca secca e scorza d'arancia candita dominano il naso, con una dolcezza che ricorda più il frutto ridotto che lo zucchero.
Terroir e origine
Il Furstentum è uno dei sei Grand Cru su cui lavora la Domaine Albert Mann, con sede a Wettolsheim; il sottosuolo è calcareo. Maurice e Jacky Barthelmé, cognati, coltivano in biodinamica dal 1997 25 ettari suddivisi in quasi cento particelle. Sui pendii più ripidi si usano cavalli al posto dei trattori, per non compattare il suolo e permettere alle radici di penetrare più in profondità.
Vitigno e vinificazione
Pinot Gris in purezza, vendemmiato come Le Tri, ovvero per selezione: sono stati raccolti solo acini colpiti da muffa nobile. Vini dolci di questo tipo nascono in azienda solo nelle annate in cui l'uva lo consente. Nulla viene forzato: si osserva e si reagisce.
Al palato
Denso e nitido allo stesso tempo: composta di mele cotogne e arancia amara, accompagnate da una mineralità sapida e da un'acidità che taglia la dolcezza impedendole di risultare stucchevole. Il finale è lungo e porta note di cera d'api.
Abbinamenti gastronomici
Roquefort, pâté di fegato d'oca su brioche, crostata di albicocche al burro di mandorle o fichi secchi a fine pasto.
Particolarità
La bottiglia da 375 ml è adatta al formato di questo vino: un bicchiere dopo il pasto. Vini dolci di questo tipo possono invecchiare per decenni. Nel 2012 i Barthelmé sono stati eletti «Vignaioli dell'anno». Maurice segue la cantina, Jacky i vigneti, e ora anche il figlio Antoine collabora con loro.
