- Produttore
- Bret Brothers
- Vitigno
- Chardonnay
- Regione
- Burgund
- Paese
- Francia
- Annata
- 2022
- Alcol
- 12.5 % vol
- Contenuto
- 0,75 l
- Cod.
- 9950217588
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Pouilly-Fuisse Climat "En Carementrant" Zen AOC 2022
Il Pouilly-Fuissé Climat «En Carementrant» Zen 2022 di Bret Brothers è uno Chardonnay da 0,4 ettari in purissima esposizione sud, ai piedi della Roche de Vergisson, dal tono austero e affumicato.
CHF 51.50
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Su questo vino
Carattere
Uno Chardonnay dal tratto austero e leggermente affumicato: gli agrumi restano verde-gialli e nitidi, la nota riduttiva non prevale mai. Qui purezza e tensione contano più della pienezza.
Terroir e origine
Il climat En Carementrant si trova nella denominazione Pouilly-Fuissé, ai piedi della Roche de Vergisson, a 280 metri, in purissima esposizione sud. Il suolo è molto argilloso e calcareo, del Bajociano del Giura. Jean-Philippe e Jean-Guillaume Bret raccolgono qui il frutto di 0,4 ettari; il vigneto è nell'ultimo anno di conversione all'agricoltura biologica.
Vitigno e vinificazione
Chardonnay da vigne di 50-60 anni, vendemmia manuale il 29 agosto 2022. Seguono pressatura a grappolo intero, fermentazione spontanea e 17 mesi di affinamento in tini e botti usate; la fermentazione malolattica si è svolta completamente. Il vino non è stato né chiarificato né filtrato, la solforosa totale è, a seconda della botte, intorno a 15 mg/l, il pH a 3,37.
Al palato
Puro e intenso, di nuovo con una leggera nota affumicata riduttiva. Si aggiungono agrumi verde-gialli, erbe, calcare pestato, sale, un tocco di pepe bianco e scorze. L'acidità sostiene la tensione, una leggera cremosità la ammorbidisce.
Abbinamenti gastronomici
Questo vino si abbina bene a fougasse con olive verdi, limone, gruyère e za'atar, risotto con capesante e linguine al limone Meyer, aneto e aglio.
Particolarità
Dopo il 2019, questo è il terzo vino proveniente da questo climat, preceduto da quattro anni di pausa durante i quali è cambiato il fornitore di uve. Il marchio Bret Brothers è nato nel 2001 come progetto di negoziante dei due fratelli, che lavorano esclusivamente con partner di viticoltura biologica o biodinamica. 12,5% vol., secco.
