- Erzeuger
- Bret Brothers
- Rebsorte
- Chardonnay
- Region
- Burgund
- Land
- Frankreich
- Jahrgang
- 2022
- Alkohol
- 12.5 % vol
- Inhalt
- 0,75 l
- Artikel-Nr.
- 9950217588
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Pouilly-Fuisse Climat "En Carementrant" Zen AOC 2022
Der Pouilly-Fuissé Climat «En Carementrant» Zen 2022 von Bret Brothers ist ein Chardonnay von 0,4 Hektar in reiner Südlage unterhalb des Roche de Vergisson, herb und rauchig im Ton.
CHF 51.50
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Über diesen Wein
Charakter
Ein Chardonnay mit herbem, leicht rauchigem Zug: die Zitrusfrucht bleibt grün-gelb und klar, der reduktive Ton schiebt sich nie in den Vordergrund. Reinheit und Spannung stehen hier über Fülle.
Terroir und Herkunft
Das Climat En Carementrant liegt in der Appellation Pouilly-Fuissé unterhalb des Roche de Vergisson, auf 280 Metern in reiner Südlage. Der Boden ist sehr ton- und kalkhaltig, aus dem Bajocium des Jura. Jean-Philippe und Jean-Guillaume Bret beziehen hier die Frucht von 0,4 Hektar; der Weinberg steht im letzten Jahr der Umstellung auf biologischen Landbau.
Rebsorte und Vinifikation
Chardonnay von 50 bis 60 Jahre alten Reben, Handlese am 29. August 2022. Es folgen Ganztraubenpressung, Spontanvergärung und 17 Monate Ausbau in gebrauchten Cuves und Fudern, die malolaktische Gärung lief vollständig durch. Der Wein wurde weder geschönt noch filtriert, der Gesamtschwefel liegt je nach Fass bei 15 mg/l, der pH-Wert bei 3,37.
Am Gaumen
Pur und druckvoll, wieder mit leicht reduktivem Rauch. Dazu grün-gelbe Zitrusfrucht, Kräuter, zerstossener Kalk, Salz, etwas weisser Pfeffer und Zesten. Die Säure hält die Spannung, eine leichte Cremigkeit federt sie ab.
Speiseempfehlungen
Mönchskopf-Muschel-RisottoLinguine mit Meyer-Zitronen, Dill und Knoblauch
Besonderheiten
Nach 2019 ist dies der dritte Wein aus diesem Climat, davor lagen vier Jahre Pause, in denen der Traubenlieferant wechselte. Die Marke Bret Brothers entstand 2001 als Négociant-Projekt der beiden Brüder, die ausschliesslich mit Partnern aus biologischem oder biodynamischem Weinbau arbeiten. 12,5 % Vol., trocken.
