- Produttore
- Tement
- Vitigno
- Sauvignon Blanc
- Regione
- Südsteiermark
- Paese
- Austria
- Annata
- 2019
- Alcol
- 13 % vol
- Contenuto
- 0,75 l
- Cod.
- 9870009623
Spedizione con DHL Express — sdoganata fino alla porta. · Spedizione forfettaria CHF 15.00 — gratuita da 12 bottiglie o CHF 300.00. · Pagamento con TWINT o carta.
Ried Zieregg Sauvignon Blanc Vinothek Reserve Große STK Lage 2019
Il Ried Zieregg Sauvignon Blanc Vinothek Reserve Grosse STK Lage 2019 di Tement proviene da una parcella estremamente ripida della Stiria meridionale e in gioventù si presenta ancora riservato.
CHF 118.00
Prezzi in CHF, dogana e tutti i dazi inclusi, più spedizione CHF 15 (gratuita da 12 bottiglie o CHF 300) — nessun costo aggiuntivo alla consegna.
Consegnabile in Svizzera
✓ Già nella tua lista. — Vai alla lista
Su questo vino
Carattere
Il Ried Zieregg Sauvignon Blanc Vinothek Reserve Grosse STK Lage 2019 è un vino bianco secco della Stiria meridionale che in gioventù concede poco. Caraffa, bicchiere ampio e tempo sono condizioni imprescindibili; solo allora inizia a raccontarsi. Al posto di un frutto esuberante, a guidare sono le erbe aromatiche.
Terroir e origine
Il Ried Zieregg, presso Ehrenhausen, si estende oltre il confine austro-sloveno e, per via della sua straordinaria ricchezza di sfumature, è suddiviso in 17 singole parcelle. Le uve per la Vinothek Reserve provengono da «Die Sieben Reihen», una parcella estremamente ripida e ben ventilata con suolo di marna calcarea blu. Le vecchie vigne vi crescono con rese particolarmente basse, donando mosti concentrati e densi.
Vitigno e vinificazione
100% Sauvignon Blanc, vendemmiato a mano, fermentato spontaneamente e affinato per 36 mesi in botti di legno neutre. Il vino è secco e presenta una gradazione alcolica di 13,0% vol.
Al palato
Al naso si mantiene disciplinato: salvia, melissa e zenzero scandiscono il ritmo, affiancati dalla piccantezza agrumata e cedrina del pepe bianco. Il frutto rimane timido: scorza di pompelmo, fiori di limone, foglia di cassis e mango verde, sostenuti da note saline di gusci d'ostrica frantumati e gesso bagnato. L'attacco è compresso, quasi austero, e con l'ossigenazione si svela strato dopo strato. L'acidità detta il battito, mentre una componente fenolica incisiva stimola i bordi della lingua. Il corpo rimane muscoloso, senza mai risultare pesante.
Abbinamenti gastronomici
Melanzana al forno con coulis di peperoni rossi e verdi e yogurt al finocchio, tofu vellutato con piselli novelli e scampo, nonché lombo di coniglio con cipollotto fresco, piselli novelli e fumetto di sedano.
Particolarità
Nel 1986 Manfred Tement ha fondato la Steirische Klassik (STK) insieme ad altri vignaioli animati dalla stessa visione. Nel 2017 la tenuta ha avviato la conversione alla coltivazione biodinamica, completando la certificazione Demeter nel 2022; l'annata 2019 ricade quindi nel periodo di conversione. Un Sauvignon Blanc che si colloca tra i grandi vini di questo vitigno.
