Riesling Altenbourg, Vendanges Tardives 2019

Il Riesling Altenbourg Vendanges Tardives 2019 della Domaine Albert Mann è un riesling nobilmente dolce dell'Alsazia, la cui dolcezza intensa è bilanciata da un'acidità vivace. Con 11,0% Vol. rimane fresco e filigranato, sorretto da una fine speziatura e una compatta mineralità. Un vino che si trova solo agli inizi della sua evoluzione.

Il vigneto leggermente in pendenza di Altenbourg, vicino a Kientzheim, si trova tra 225 e 250 metri, proprio sotto il Grand Cru Furstentum. Calcare e depositi sedimentari caratterizzano i suoli, qui decisamente più sabbiosi; le uve maturano quindi lentamente e trovano spesso condizioni ideali per grandi Vendanges Tardives. Dietro questo vino c'è la Domaine Albert Mann a Wettolsheim, dove Maurice e Jacky Barthelmé coltivano 25 ettari suddivisi in quasi cento particelle e sei cru Grand Cru, in regime biodinamico dal 1997.

Riesling in purezza, vendemmiato tardivamente come Vendanges Tardives, la vendemmia tardiva alsaziana. Maurice Barthelmé è responsabile della cantina, Jacky Barthelmé dei vigneti; nei versanti più ripidi lavorano con i cavalli invece che con i trattori, per non compattare il terreno e permettere alle radici di penetrare più in profondità.

Al naso una fine nota amarognola e un cesto di frutta fresca: lime, pompelmo, albicocca e marmellata d'arancia, dopo un'apertura prolungata note gessose. In bocca la dolcezza intensa incontra un'acidità vivace, il vino resta preciso e fresco; una fine speziatura e una compatta mineralità lasciano presagire un ottimo potenziale di invecchiamento.

Con mini carciofi con chutney di arance rosse, anice e zenzero, con filetto di maiale caramellato, agrodolce e piccante, con pak choi e con crostata al lime con meringa e menta.

Le Vendanges Tardives non nascono ogni anno in questa tenuta, ma solo quando le uve lo permettono. Nel 2012 i due cognati sono stati eletti vignaioli dell'anno.