Riesling Jungfer Grosses Gewächs 2020 1500ml Magnum
Grosses Gewächs proveniente dal Hallgartener Jungfer nel Rheingau, vinificato secco in botte di legno e imbottigliato in magnum.
CHF 119.00
Prezzi in CHF, dogana e tutti i dazi inclusi, più spedizione CHF 15 (gratuita da 12 bottiglie o CHF 300) — nessun costo aggiuntivo alla consegna.
Consegnabile in Svizzera
Magnum — conta come 2 bottiglie nel cartone.
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Su questo vino
Carattere
Il Riesling Jungfer Grosses Gewächs 2020 è un riesling secco del Rheingau con 12,5% vol. Il naso si presenta fenolico e ricco di estratto: un po' di luppolo, tabacco e lievito dolce, sovrastati da note floreali di peonie, oltre a uva matura, mele e bucce di mela. Il tutto risulta denso e allo stesso tempo succoso.
Terroir e origine
La parcella di Kühn nel Hallgartener Jungfer si trova a circa 220 metri sul livello del mare, direttamente sopra il Doosberg. Il suolo è costituito da materiale di erosione del massiccio del Rheingau, ricco di quarzite, mescolato a loess argilloso. La leggera esposizione a sud-est mantiene fresco il vigneto.
Vitigno e vinificazione
Riesling in purezza. In cantina si predilige la sobrietà: fermentazione spontanea, nessuna chiarifica, uso minimo di solforosa. L'affinamento avviene nella botte Stockinger acquistata appositamente, in cui il vino riposa ogni annata; l'influsso del legno risulta quindi appena percettibile.
Al palato
Sensuale, setoso, succoso e sapido, con frutta matura di mele, pere e limone maturo. Nonostante la cremosità, il vino resta teso e saldo, con estratto e presa decisa. La persistenza è eccellente, la pienezza si esprime senza appesantire.
Abbinamenti consigliati
Pesce spada grigliato in brodo di pomodori gialli, zenzero e aglio fermentato si abbina altrettanto bene quanto gli spiedini di capesante fermentate in Lemon Shijo Koji o gli asparagi bianchi fermentati in Soba Shiru Tamari e poi arrostiti.
Particolarità
La tenuta Peter Jakob Kühn a Oestrich-Winkel è stata fondata nel 1786 ed è oggi condotta dalla dodicesima generazione, Peter Bernhard e Viktoria. I 21 ettari sono coltivati quasi esclusivamente a riesling e gestiti in regime biodinamico; dal 2009 l'azienda porta il marchio Demeter. Questa bottiglia è un magnum da 1500 ml.
