Riesling Landgeflecht PJK.Unikat 2020

Riesling secco del Rheingau dai contorni nitidi: pesca matura, seguita da delicate note floreali e da una tensione minerale che mantiene il vino snello. Profondità senza pesantezza, pienamente in linea con lo stile della tenuta.

La tenuta si trova a Oestrich-Winkel, nel Rheingau, fondata nel 1786 da Jacobus Kühn e da allora ininterrottamente in mano alla stessa famiglia. Oggi Peter Bernhard e Viktoria conducono l'azienda alla dodicesima generazione. I 21 ettari si distribuiscono tra Doosberg, Klosterberg, Lenchen, St. Nikolaus, Hendelberg e Jungfer e sono coltivati quasi esclusivamente a Riesling, secondo i principi Demeter.

Riesling in purezza. In cantina regna la sobrietà: fermentazione spontanea, nessuna chiarifica, uso minimo di solfiti, nessun impiego marcato del legno. Peter Bernhard ha portato dalla sua esperienza da Zind-Humbrecht in Alsazia e presso produttori borgognoni una sensibilità più raffinata per la struttura acida e l'estrazione; da allora i contorni dei vini sono diventati più netti. 12,5% Vol., secco.

Frutto succoso e freschezza minerale si bilanciano, la struttura acida offre l'impalcatura. Pesca e fiori persistono a lungo, senza che il vino perda in linearità.

Con pesce alla griglia e insalate di erbe fresche.

All'inizio degli anni 2000 Peter Jakob Kühn è passato alla viticoltura biodinamica, all'epoca un affronto nel Rheingau, legato alla tradizione: pecore tra i filari, letame di corno e valeriana. Dal 2009 la tenuta porta il marchio Demeter, il cui logo compare anche su questa etichetta.