Riesling L'Épicentre Schlossberg 2010 375ml
Il Riesling L'Épicentre Schlossberg 2010 della Domaine Albert Mann è un riesling dolce proveniente dal Grand Cru Schlossberg, la cui dolcezza si regge su appena l'8,5% Vol. di alcol.
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Su questo vino
Carattere
Un riesling dolce la cui concentrazione non si traduce mai in pesantezza. La dolcezza intensa trova direzione in un'acidità vibrante e, con l'8,5% Vol. di alcol, il vino resta leggero al palato.
Terroir e origine
Lo Schlossberg si trova a nord di Kaysersberg, su un grande massiccio granitico dei Vosgi, ed è uno dei cru più famosi dell'Alsazia, documentato fin dal tardo Medioevo. Il vigneto è ripido, esposto interamente a sud e si estende tra i 230 e i 400 metri di altitudine. I suoli sono sabbiosi, silicei e ricchi di minerali.
Vitigno e vinificazione
Riesling, e solo Riesling: nello Schlossberg la Domaine Albert Mann coltiva esclusivamente questa varietà. Maurice e Jacky Barthelmé, cognati di Wettolsheim, hanno convertito i loro 25 ettari alla biodinamica nel 1997. Nelle parcelle più ripide lavorano con i cavalli anziché con i trattori, per non compattare il suolo e permettere alle radici di scendere più in profondità. I vini dolci nascono solo quando l'annata lo consente.
Al palato
Nel bicchiere un giallo dorato chiaro e brillante, che si intensifica verso il bordo. Il naso unisce agrumi dolci, menta fresca e zenzero, seguiti da ananas e mango, incorniciati da note di fiori di sambuco e di acacia. In bocca la dolcezza intensa incontra un'acidità vibrante, sostenuta da una mineralità sapida che accompagna il lungo finale.
Abbinamenti gastronomici
Con gamberi in crosta piccante al tandoori e ragù di frutto della passione, con una tartelletta al lime caramellata con meringa oppure con Fourme d'Ambert al forno con ananas glassato al miele.
Particolarità
La tenuta coltiva quasi cento particelle distribuite su sei Grand Cru; nel 2012 i fratelli Barthelmé sono stati eletti vignaioli dell'anno. Questo riesling dolce viene proposto in bottiglia da 375 ml.
