Riesling Rauenthaler Baiken 1G Erste Lage 2023 1500ml Magnum
Il Riesling Rauenthaler Baiken 1G Erste Lage 2023 di Peter Jakob Kühn è un Riesling secco del Rheingau da ripidi scisti di fillite, imbottigliato in magnum.
CHF 103.00
Prezzi in CHF, dogana e tutti i dazi inclusi, più spedizione CHF 15 (gratuita da 12 bottiglie o CHF 300) — nessun costo aggiuntivo alla consegna.
Consegnabile in Svizzera
Magnum — conta come 2 bottiglie nel cartone.
✓ Già nella tua lista. — Vai alla lista
Su questo vino
Carattere
Un Riesling secco di fresca nitidezza: 12,0 per cento di alcol, 7,5 grammi di acidità, 3,6 grammi di zucchero residuo. Il formato magnum rallenta la maturazione e dà tempo al vino.
Terroir e origine
Il Rauenthaler Baiken è tra le posizioni più caratteristiche del Rheingau orientale. Si trova tra 190 e 200 metri sul livello del mare, esposizione sud-ovest con oltre il 60 per cento di pendenza. La ripidità porta sole, mentre il conco vallivo circondato dal bosco genera una termica fresca. Il suolo è povero e caratterizzato da scisti di fillite; diverse vene d'acqua vicine riforniscono comunque bene le viti.
Vitigno e vinificazione
Riesling puro, vendemmiato a mano al 100 per cento con selezione. Le uve vengono pressate intere e delicatamente per diverse ore, il mosto fermenta spontaneamente con i lieviti naturali, mantenendo inalterata la sua composizione naturale. Il vino riposa poi 18 mesi sui lieviti totali in botte di legno tradizionale. In cantina vale la stessa moderazione che in vigna: nessuna chiarifica, uso minimo di solfiti.
Al palato
Scorza di limone e pesca bianca guidano, seguite da fiori di sambuco e una nota affumicata, quasi di pietra focaia, data dallo scisto. L'acidità dà struttura senza asprezza, con una profondità sapida. Il finale rimane lungo e fresco, con speziatura erbacea e una vena amara di semi di pompelmo.
Particolarità
La tenuta Peter Jakob Kühn a Oestrich-Winkel è di proprietà familiare dal 1786 ed è oggi condotta alla dodicesima generazione da Peter Bernhard e Viktoria. I 21 ettari sono coltivati secondo i principi Demeter, certificazione che la tenuta detiene dal 2009; il logo Demeter compare in etichetta.
