- Produttore
- Tement
- Vitigno
- Welschriesling
- Regione
- Südsteiermark
- Paese
- Austria
- Annata
- 2020
- Alcol
- 12 % vol
- Contenuto
- 0,75 l
- Cod.
- 9870009637
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Welschriesling Ottenberg Veitlhansl, Südsteiermark DAC 2020
Un Welschriesling purista dalla Riede Ottenberg Veitlhansl sopra Ehrenhausen, a fermentazione spontanea e maturato 24 mesi in botte neutra da 500 litri.
CHF 28.50
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Su questo vino
Carattere
Un Welschriesling fresco e di pura limpidezza, che punta sulla chiarezza piuttosto che sulla pienezza. Snello nella struttura, con uno spigolo percettibile e una vena sapida. Il frutto resta discreto, avvolto da fumo freddo e sfumature calcaree.
Terroir e origine
La Riede Ottenberg Veitlhansl si trova sopra il comune di Ehrenhausen, su un altopiano, a circa 330 metri sul livello del mare. Le viti affondano le radici in arenaria calcarea ricoperta da argilla limosa. Questa firma calcarea attraversa tutto il vino.
Vitigno e vinificazione
Welschriesling in purezza, da vigne che al momento della vendemmia avevano esattamente 26 anni. Dopo la fermentazione spontanea, il vino matura 24 mesi sui lieviti fini in botti neutre da 500 litri, imbottigliato senza alcuna filtrazione. 12,0% vol., secco.
Al palato
Chiaro e teso, ma allo stesso tempo succoso e di piacevole beva. Gli aromi percepiti al naso ritornano, mirabella, pesca bianca e pera nashi, arricchiti da fiori chiari, melissa e ortica. Acidità e sapidità si bilanciano con precisione, mentre il lungo affinamento sui lieviti si percepisce solo in modo sottile.
Abbinamenti gastronomici
Con insalata di papaya e mango con arachidi e tofu setoso, con asparagi verdi grigliati accompagnati da una padellata tiepida di patate, broccoli e menta, nonché con salmerino al vapore con cavolo rapa cremoso e olio all'erba cipollina.
Particolarità
La tenuta Tement a Ehrenhausen coltiva quasi 100 ettari e ha iniziato la conversione alla biodinamica nel 2017; Armin Tement è responsabile della viticoltura e della cantina. Fermentazione spontanea, due anni in legno neutro e imbottigliamento non filtrato conferiscono a questo vitigno una sostanza inconsueta.
