- Produttore
- Régis Poissinet
- Vitigno
- Chardonnay, Pinot Meunier (Müllerrebe)
- Regione
- Champagne
- Paese
- Francia
- Alcol
- 12 % vol
- Contenuto
- 1,5 l
- Cod.
- 9920341107
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Terre d'Irizée, Extra Brut 1500ml Magnum
Il Terre d'Irizée Extra Brut di Champagne Régis Poissinet è un assemblaggio di Chardonnay e Pinot Meunier dalla valle della Marna, qui in formato magnum.
CHF 124.50
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Consegnabile in Svizzera
Magnum — conta come 2 bottiglie nel cartone.
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Su questo vino
Carattere
Uno Champagne secco che trae la propria profondità dall'affinamento sui lieviti e non dallo zucchero. Brioche e agrumi canditi si affiancano a una mineralità quasi salina, insieme a mela verde e un tocco di pepe bianco. Il frutto resta comunque ben teso.
Terroir e origine
Champagne Régis Poissinet si trova a Cuchery, nella valle della Marna. I sette ettari della tenuta familiare si estendono su 35 parcelle intorno a Cuchery, Baslieux, Leuvrigny, Troissy e Mareuil-le-Port, con vigne di un'età media di 33 anni. Argilla calcarea e marne calcaree alluvionali caratterizzano i suoli e conferiscono ai vini la loro spina dorsale minerale.
Vitigno e vinificazione
L'assemblaggio unisce Chardonnay e Pinot Meunier, quest'ultimo al centro della cuvée di Régis Poissinet. Ogni parcella viene vinificata separatamente e solo in seguito assemblata. Extra Brut significa qui un dosaggio tra 1,7 e 3,5 grammi di zucchero per litro, il che richiede vini base impeccabili. Il grado alcolico è del 12,0% Vol.
Al palato
Teso e lineare, con una texture cremosa data dai lieviti e una mineralità salina nel finale. Nulla attenua l'acidità, e l'energia del vino resta percepibile fino in fondo.
Abbinamenti gastronomici
Si abbina a ostriche fresche, a carpaccio o sashimi di capesante e a filetto di merluzzo con burro al limone. Tra i formaggi, un Comté stagionato e un Parmigiano Reggiano ben maturo sono scelte perfette.
Particolarità
Il formato magnum da 1500 ml. Dal 2011 la tenuta lavora in regime biodinamico, con compost proprio ricavato da residui animali e vegetali, senza erbicidi né insetticidi, con erbe e fiori selvatici tra i filari. L'etichetta reca il logo Demeter. Il figlio Maxime collabora già al lavoro in vigna.
