Vom Stein Riesling Federspiel trocken 2008
Il Vom Stein Riesling Federspiel trocken 2008 è un Riesling della Wachau di Nikolaihof, imbottigliato dalla tenuta solo nel dicembre 2015 e rilasciato dal proprio archivio nel 2024.
CHF 65.50
Prezzi in CHF, dogana e tutti i dazi inclusi, più spedizione CHF 15 (gratuita da 12 bottiglie o CHF 300) — nessun costo aggiuntivo alla consegna.
Consegnabile in Svizzera
✓ Già nella tua lista. — Vai alla lista
Su questo vino
Carattere
Un Riesling della Wachau con 12,0% vol., incentrato sulla purezza anziché sulla potenza. Dopo gli anni trascorsi in cantina, il frutto si è evoluto verso note di albicocca matura e agrumi essiccati, mentre l'acidità continua a sostenerne elegantemente l'intera struttura.
Terroir e origine
Nikolaihof coltiva 22 ettari nella Wachau, su terrazzamenti in pietra tra i cui filari crescono erbe selvatiche e vivono lucertole ramarre. La tenuta sorge sulle fondamenta del castrum romano di Favianis risalente al 63 a.C.; il vigneto Im Weingebirge è considerato il primo vigneto documentato d'Europa, con testimonianze scritte fin dal 470 d.C.
Vitigno e vinificazione
Riesling in purezza, prodotto secondo i metodi biodinamici Demeter. In cantina i mosti fermentano spontaneamente ed evolvono in grandi botti di rovere di Slavonia, talvolta per un decennio e oltre; nella cantina a volta di epoca romana lavora a questo scopo un torchio a trave in legno di quercia di 350 anni. L'annata 2008 è stata imbottigliata solo nel dicembre 2015 e rilasciata nel 2024 come Archive Release.
Al palato
Corpo snello, con un'acidità finemente definita a fare da spina dorsale, affiancata da pesca e lime su una delicata sapidità. In sottofondo emergono cera d'api, ciottolo bagnato e un tocco di pepe bianco. Il finale rimane lungo e fresco.
Caratteristiche distintive
Nikolaihof è la tenuta vinicola più antica dell'Austria e opera in regime biodinamico dal 1971, essendo stata la prima azienda certificata Demeter del paese e rimanendo a tutt'oggi l'unico produttore biodinamico certificato della Wachau; è inoltre considerata la più antica azienda vinicola Demeter al mondo. La famiglia Saahs conduce la tenuta dal 1894, e oggi la produzione dei vini è affidata a Nikolaus Saahs jr.
