Gevrey Chambertin "La Justice" AOP 2022

Ein Ortswein, der seine Frucht offen zeigt und dabei durchscheinend bleibt, ohne an Konzentration zu verlieren. Dunkles Granatrot im Glas, präzise und duftig im Ausdruck.

Gevrey-Chambertin liegt in der Côte de Nuits, die Domaine von Jérôme Galeyrand in Saint-Philibert östlich des Ortes, der Fasskeller mitten im Weinort. Galeyrand stammt von der Loire, kam ohne Winzerfamilie ins Burgund und lernte bei Alain Burguet und Vincent Geantet. Aus der ersten Parzelle von 0,05 Hektar sind heute 5,25 Hektar geworden, von Marsannay über Fixin bis Gevrey-Chambertin.

Pinot Noir, von Hand gelesen. Die Weinberge werden gepflügt statt chemisch behandelt, Pestizide sind ausgeschlossen. Im Keller arbeitet Galeyrand mit frischem Traubensaft: keine Industriehefe, keine Schönungsmittel, keine Enzyme, Schwefel nur so viel wie nötig. Je nach Cuvée und Jahrgang variiert der Anteil ganzer Trauben. Die Rotweine reifen 18 bis 24 Monate in Eichenfässern aus französischen Wäldern, der Neuholzanteil bleibt bewusst niedrig.

Seidige Textur, feine und tiefgründige Frucht, saftiger Extrakt. Die Phenolik konturiert den Zungensaum sanft, die Tannine wirken kleinteilig und geschliffen wie feinstes Puder und geben dem Wein eine zusätzliche Süsse. Kein Fett, keine Kanten, dafür ein langer, nonchalanter Nachhall.

Die Weinberge sind seit 2019 biologisch zertifiziert und werden biodynamisch bewirtschaftet, bis hin zur Berücksichtigung der Mondzyklen. Die Produktion umfasst je nach Jahrgang rund 2.000 Kisten, also etwa 24.000 Flaschen. 2020 erhielt Jérôme Galeyrand einen Stern im Guide des Meilleurs Vins de France.