Langhe Nebbiolo, Nebbiolo DOC 2022 1500ml Magnum
Der Langhe Nebbiolo von Sottimano stammt aus Neive im Piemont und zeigt die Rebsorte unverstellt: spontan vergoren, ungeschönt, ungefiltert.
CHF 53.00
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Über diesen Wein
Charakter
Ein Nebbiolo, der nichts kaschiert: klare rote Frucht, junges Tannin und die Säure, die diese Rebsorte trägt. Weil Sottimano ungeschönt und ungefiltert abfüllt, wirkt der Wein im Glas entsprechend lebendig. Trocken, 14,5% Vol.
Terroir und Herkunft
Die Reben stehen auf den Hügeln von Neive und Treiso im Barbaresco-Gebiet. In Cottà, wo Rino Sottimano Ende der 1960er-Jahre das Hofgut erwarb, bewirtschaftet die Familie knapp zwanzig Hektar; viele Rebstöcke wurden in den 1970er- und 80er-Jahren gepflanzt und sind heute fünfzig bis sechzig Jahre alt. Entscheidet das Weingut sich für eine Deklassierung, gehen auch Trauben der Einzellage Basarin in den Langhe Nebbiolo.
Rebsorte und Vinifikation
Reinsortiger Nebbiolo. Andrea Sottimano lässt die Maische bis zu sechzig Tage stehen, damit der Wein sich Farbe, Tannin und Struktur in seinem Tempo nimmt. Vergoren wird spontan mit den wilden Hefen aus Weinberg und Keller. Der biologische Säureabbau beginnt erst, wenn der Keller im Frühjahr von selbst warm wird, und zieht sich mitunter bis in den Herbst. Abgefüllt wird ohne Schönung und ohne Filtration.
Am Gaumen
Sauerkirsche und rote Waldbeeren, darunter getrocknete Rosenblätter, Unterholz und feine Würze. Die Säure bleibt saftig, das Tannin ist jung und griffig und gibt dem Wein den Halt, den er für einige Jahre Flaschenreife braucht.
Besonderheiten
Biologischer Weinbau seit über vierzig Jahren, ohne Herbizide und ohne synthetische Dünger: Das Gras zwischen den Zeilen wird zwei- bis dreimal im Jahr gemäht, im Herbst wird jede zweite Reihe gepflügt. Abgefüllt in der Magnum zu 1500 ml von der Az. Agr. Sottimano in Neive.
