- Erzeuger
- Larmandier-Bernier
- Rebsorte
- Chardonnay
- Region
- Champagne
- Land
- Frankreich
- Alkohol
- 12.5 % vol
- Inhalt
- 0,75 l
- Artikel-Nr.
- 9920503015
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Latitude Blanc de Blancs Extra Brut
Der Latitude Blanc de Blancs Extra Brut von Larmandier-Bernier ist ein reinsortiger Chardonnay aus den südlichen Lagen von Vertus an der Côte des Blancs, gewachsen auf reiner Kreide und mit vier Gramm Dosage abgefüllt.
CHF 70.00
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Über diesen Wein
Charakter
Ein Champagner, der trocken beginnt und trocken bleibt: klar, präzise und pur, mit der kreidigen Ader, die einen jungen Blanc de Blancs von der Côte des Blancs ausmacht. Die vier Gramm Dosage decken nichts zu.
Terroir und Herkunft
Die Chardonnay-Reben stehen in den etwas flacheren, wärmeren Lagen im Süden von Vertus, Premier Cru an der Côte des Blancs. Der Boden ist reine Kreide. Larmandier-Bernier bewirtschaftet dort 16 Hektar auf 17 Parzellen, die sich von Vertus über Cramant, Chouilly und Oger bis Avize verteilen.
Rebsorte und Vinifikation
100 Prozent Chardonnay. Der Latitude, früher Tradition genannt, ist eine Cuvée aus Weinen von bis zu sechs Jahrgängen. Vergoren wird spontan mit den natürlichen Hefen, ausgebaut in grossen Holzfässern der Küferei Stockinger. Nach über 24 Monaten sur lattes wird degorgiert, mit vier Gramm dosiert und ungeschönt sowie unfiltriert abgefüllt.
Am Gaumen
Zitronengelb im Glas, das Mousseux lebendig und grossperlig. Die Nase bleibt hell und klar: Zitrus, weisse Erdbeeren, nasse Kreide, dazu Kräuter und der leicht herbe Ton von Tonic Water. Im Mund zeigt der Wein neben aller Klarheit eine spürbare Wärme aus den südlichen Lagen, die für Fülle und Tiefe sorgt.
Speiseempfehlungen
Blätterteig-Parmesan-GebäckEntenrillettes mit Brioche
Besonderheiten
Pierre Larmandier übernahm das Gut 1982 mit 18 Jahren, verbannte 1992 die Herbizide und stellte 1999 vollständig auf Biodynamie um, als einer der ersten Betriebe der Champagne. Seit 2017 arbeitet Sohn Arthur mit. Die Flaschen kommen ohne Kapsel.
