- Erzeuger
- de Bichery
- Rebsorte
- Pinot Noir (Spätburgunder)
- Region
- Côte des Bar
- Land
- Frankreich
- Jahrgang
- 2021
- Alkohol
- 12.5 % vol
- Inhalt
- 1,5 l
- Artikel-Nr.
- 9920216047
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Les Terres Mêlées Brut Nature 2021 1500ml Magnum
Ein Champagner aus reinem Pinot Noir der Côte des Bar, den Raphaël und Hannah Piconnet in Neuville-sur-Seine ohne Dosage füllen, hier in der Magnum.
CHF 147.50
Preise in CHF, inkl. Zoll und aller Abgaben, zzgl. Versand CHF 15 (frei ab 12 Flaschen oder CHF 300) — keine weiteren Kosten bei Zustellung.
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Magnum — zählt als 2 Flaschen in der Kiste.
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Über diesen Wein
Charakter
Brut Nature bedeutet: ohne Dosage, ohne nachträgliche Süssung. Was in dieser Magnum steckt, muss also aus dem Jahrgang 2021 selbst kommen, und der 2021er hält dieser Rechnung stand. Der Wein wirkt sehnig und klar, die Frucht steht ungepolstert da, getragen von einer kalkigen Würze.
Terroir und Herkunft
Die acht Hektar von de Bichery liegen in Neuville-sur-Seine und Gyé-sur-Seine, an den Hängen über der mäandernden Seine. Die Côte des Bar im Süden der Champagne bringt kalkreiche Böden, und der Name des Weins nimmt sie beim Wort: Les Terres Mêlées, gemischte Erden, verwebt die unterschiedlichen Parzellen des Guts zu einer Cuvée, statt jede für sich sprechen zu lassen.
Rebsorte und Vinifikation
Reiner Pinot Noir. Vergoren wird spontan mit den wilden Hefen des Weinbergs, ausgebaut im gebrauchten Holzfass, gefüllt mit minimalem Schwefel und ohne Schönung oder Filtration. Danach mindestens 24 Monate Reife auf der Hefe.
Am Gaumen
Strohgelb im Glas, mit feiner, anhaltender Perlage. In der Nase rote Waldbeeren und knackiger Apfel, dahinter frische Hefe und mineralische Würze. Im Mund saftig und zugleich straff, mit lebendiger Säure und einem trockenen, langen Schluss.
Speiseempfehlungen
AusternSashimi von der Jakobsmuschelgebratenem SteinbuttPata-Negra-Schinken
Besonderheiten
Raphaël Piconnet wuchs auf dem Lieu-dit Bichery auf, wo schon sein Grossvater Charles Reben bewirtschaftete; nach Jahren in Burgund, im Elsass und im Jura übernahm er das Gut 2015 mit seiner Frau Hannah und stellte sofort auf biologischen Anbau um. Alle Champagner des Guts kommen als Brut Nature auf die Flasche.
