Lutzmannsburg Alte Reben 2021

Ein Rotwein von grosser Dichte, der seine Kraft ohne Lautstärke trägt. Roland Velich sucht in Lutzmannsburg kühle Eleganz statt warme Opulenz, und der Jahrgang 2021 zeigt genau das: konzentriert, klar gebaut und mit einer Frische, die den Wein über Jahre tragen wird.

Die Reben wurzeln in Lutzmannsburg im Burgenland auf einem prähistorischen Vulkan. Die eisenreichen Böden geben dem Blaufränkisch seine mineralische Ader. Die Einzellagen unterscheiden sich deutlich, vom steilen, kalkhaltigen Kirchberg über den Schwemmer bis zum tonreichen Maissner-Plateau. Viele Rebstöcke sind 50 bis 110 Jahre alt, aus einer Zeit, als Blaufränkisch noch nicht auf Ertrag gezüchtet wurde. Sie tragen winzige Erträge und liefern entsprechend konzentriertes Lesegut.

Sortenreiner Blaufränkisch, biodynamisch bewirtschaftet. Im Keller herrscht Zurückhaltung: Spontangärung in offenen Holzbottichen, 22 Tage Mazeration, danach 20 Monate Ausbau auf der Feinhefe in grossem, gebrauchtem Holz. Abgefüllt wird ohne Schönung und ohne Filtration, mit 13,5 % Vol.

Im Glas tiefes Schwarzrot mit minimalen violetten Aufhellungen. Die Nase gibt Cassis, dunkle Beeren, Röstnoten, Kakao, etwas Torf und edles Leder frei, mit Luft kommen Tabak und Kampot-Pfeffer dazu. Der Gaumen ist trocken und saftig, die dichte Frucht nach schwarzer Kirsche liegt auf einer Note von nassem Kalkstein, das Gerbstoffgerüst ist geschliffen, die Säure anregend. Jetzt schon eindrucksvoll, mit Flaschenreife noch grösser.

Kobe Beef mit Madagaskar Pfeffer, Sternanis und Mangold-Kartoffelgratin, angeräucherter Schweinebauch mit Knödeln, gefüllt mit Dörrpflaume, oder vegetarisch Schwarzwurzeln mit Trüffel und Rosenkohl.

Roland Velich, 2023 von Falstaff zum Winzer des Jahres gekürt, arbeitet in Lutzmannsburg mit uralten Blaufränkisch-Stöcken, deren genetisches Erbe kaum zu ersetzen ist. Ein Wein, den man ruhig einige Jahre liegen lassen darf.