Malvasia delle Lipari DOC Passito 2023 375ml

Der Malvasia delle Lipari DOC Passito 2023 ist ein edelsüsser Weisswein von der Äolischen Insel Lipari, der dichte Trockenfrucht mit salziger Frische zusammenbringt. Er wirkt konzentriert, ohne schwer zu werden.

Die Reben stehen auf der Piana di Castellaro in 350 Metern Höhe. Drei Vulkangesteine prägen den Boden: Bimsstein für Eleganz, Obsidian für mineralische Schärfe, Kaolin für cremige Fülle. Zwischen vulkanischer Hitze und Meeresbrisen reifen hier autochthone Sorten. Massimo Lentsch und Stefania Frattolillo entdeckten die Hänge 2005 bei einem Spaziergang und bewirtschaften heute 24 Hektar biologisch, mit bewusst begrenzten 70.000 Flaschen im Jahr.

Malvasia delle Lipari und Corinto Nero, die fast ausgestorbene Sorte, die auch als Korinthianki geführt wird. Erzogen wird im Albarello-System, frei stehend ohne Drahtgerüst, auf Terrassen, die nur zu Fuss erreichbar sind. Das bedeutet reine Handarbeit. Im bioklimatischen Keller läuft die Verarbeitung ausschliesslich über Schwerkraft, seit 2016 verantwortet Önologe Emiliano Falsini die Vinifikation.

In der Nase getrocknete Feigen, Datteln, Honig, Karamell und Milchkaffee, darunter eine klare Zitrusfrische und eine salzige Spur. Im Mund treffen üppige Süsse, Salzigkeit und erfrischende Säure aufeinander, getragen von 14,5 % Vol.

Biologisch zertifizierter Anbau auf den vulkanischen Böden Liparis, Alberello-Erziehung als Einzelpfahlerziehung, abgefüllt in der 375-ml-Flasche.