Bei einem Spaziergang über die vulkanischen Hänge von Lipari entdeckten Massimo Lentsch und Stefania Frattolillo 2005 ihre Berufung. Die
Tenuta di Castellaro entstand aus diesem Moment – heute kultiviert die Familie aus Bergamo auf 350 Metern Höhe
seltene Rebsorten wie Malvasia delle Lipari und Corinto Nero. In Bimsstein, Obsidian und Kaolin verwurzelt, entstehen Weine von mineralischer Klarheit. Die 24 Hektar vereinen heroische Weinkultur mit traditioneller Albarello-Erziehung und
biologischem Anbau.
Vulkanische Alchemie zwischen Himmel und Meer
Auf der
Piana di Castellaro herrschen Bedingungen, die Weinbau zur Heldenreise machen. In 350 Metern Höhe prägen drei Vulkangesteine das Terroir:
Bimsstein verleiht Eleganz, Obsidian mineralische Schärfe und
Kaolin cremige Fülle. Massimo Lentsch taufte seine Weine nach diesen geologischen Schätzen – Pomice, Ossidiana und Caolino erzählen die Geschichte ihrer Herkunft. Die Familie Lentsch kultiviert hier
Malvasia delle Lipari und andere autochthone Sorten, die perfekt an das extreme Klima zwischen Meeresbrisen und vulkanischer Hitze angepasst sind.
Kellermeister mit Ätna-DNA und moderne Schwerkraft
Seit 2016 orchestriert
Önologe Emiliano Falsini die Vinifikation – ein Weltreisender, der bei Robert Mondavi und Villa Maria sein Handwerk verfeinerte. An seiner Seite arbeitet
Kellermeister Sebastiano, der nach 20 Jahren am Ätna sein vulkanisches Wissen nach Lipari brachte. Diese Verbindung zum größten Vulkan Europas spiegelt sich auch in Massimos Mitgliedschaft bei
I Vigneri di Salvo Foti wider – der fast 600 Jahre alten Winzerbruderschaft, die traditionelle Anbaumethoden am Ätna bewahrt. Der bioklimatische Keller arbeitet ausschließlich mit Schwerkraft und respektiert die fragilen Trauben von der Ankunft bis zur Flaschenfüllung.
Heroische Handarbeit und seltene Rebschätze
Jede Rebe wird im
traditionellen Albarello-System erzogen – frei stehend ohne Drahtgerüst, ein Erbe der griechischen Antike. Diese "heroische Vitikultur" erfordert pure Handarbeit auf Terrassen, die nur zu Fuß erreichbar sind. Carricante und Nero d'Avola gedeihen neben der königlichen Malvasia delle Lipari, während der
seltene Corinto Nero – eine fast ausgestorbene Sorte – hier seine Renaissance erlebt. Die 24 Hektar biologisch bewirtschafteter Weinberge produzieren bewusst nur 70.000 Flaschen jährlich.
Weinschätze zwischen Mineralik und Meditation
Das Portfolio spannt den Bogen von kristalliner Frische bis zu süßer Vollendung. Der
Bianco Pomice verkörpert die mineralische Klarheit des Bimssteins, während der
Ypsilon als Cuvée die Komplexität des Terroirs bündelt. Krönung ist die
Malvasia delle Lipari DOC Passito – ein Süßwein von meditativer Tiefe, geprägt von
Vulkanfeuer und Meeresrauschen.
