Nero Ossidiana IGT 2018

Der Nero Ossidiana IGT 2018 ist eine trockene Rotwein-Cuvée der Tenuta di Castellaro von der Insel Lipari, benannt nach dem Obsidian, dem schwarzen Vulkanglas im Boden. Im Glas gedecktes Kirschrot mit zarten ziegelroten Reflexen, im Duft eine ausgereifte, rauchig unterlegte Frucht. 13,0 % Vol.

Die Reben stehen auf der Piana di Castellaro in 350 Metern Höhe auf vulkanischem, sandigem Boden. Bimsstein, Obsidian und Kaolin prägen das Terroir. Erzogen wird im traditionellen Alberello-System, frei stehend ohne Drahtgerüst; die Terrassen sind nur zu Fuss erreichbar und verlangen reine Handarbeit. Massimo Lentsch und Stefania Frattolillo gründeten das Gut 2005, die 24 Hektar sind zertifiziert biologisch.

90 % Corinto Nero, eine fast ausgestorbene autochthone Sorte, und 10 % Nero d'Avola. Spontangärung, ein Jahr Ausbau in Holzfässern, anschliessend Stabilisierung im Stahltank. Abgefüllt wurde ungeschönt und unfiltriert. Der bioklimatische Keller arbeitet ausschliesslich mit Schwerkraft.

Viel Frucht, anregende Säure und druckvolle Mineralität, dazu ein feinkörniges, noch angenehm forderndes Tannin. In der Nase reife Waldhimbeeren, Preiselbeeren, Brombeeren und Pflaumenmus, ummantelt von hellem Tabak, Zedernholz, frisch geschrotetem Pfeffer und gegrilltem Fleisch, dazu ein Hauch Schokolade.

Ein Wein für bodenständige, intensive italienische Küche: Pasta mit Brokkoli, Kapern, Kirschtomaten und Knoblauch-Croûtons, Stubenküken auf Tagliatelle mit Nuss-Pesto und Marsala-Safran-Sauce oder Involtini alla siciliana.

Corinto Nero erlebt auf Lipari seine Renaissance. Das Gut füllt bewusst nur 70'000 Flaschen im Jahr; seit 2016 zeichnet Önologe Emiliano Falsini für die Vinifikation verantwortlich, Massimo Lentsch gehört der Winzerbruderschaft I Vigneri di Salvo Foti an.