Meursault 1er Cru Le Poruzot-Dessus AOC 2024

Ein Chardonnay, der auf Klarheit und Zug setzt statt auf Opulenz. Die Frucht bleibt kühl, das Holz hält sich im Hintergrund, die Mineralität führt. Kraft hat dieser Premier Cru reichlich, aber sie kommt aus Dichte, nicht aus Wucht.

Le Poruzot-Dessus liegt hoch am Hang von Meursault, zwischen 230 und 280 Metern. Die tonreichen Böden dieser Lage bringen kraftvolle, lagerfähige Weine hervor, die Höhe sorgt für Frische. Rémi Jobard bewirtschaftet neun Hektar in Meursault; die Rebzeilen werden von Hand bearbeitet, begrünt und nicht gedüngt, der Cordon-Schnitt hält die Erträge tief.

Sortenrein Chardonnay. Zwei grosse Pressen arbeiten mit möglichst geringem Druck über viele Stunden: morgens gelesene Trauben mindestens sechs Stunden, nachmittags gelesene oft über Nacht und damit zwölf Stunden lang. So entsteht ein Most ohne Bitterstoffe und harte Phenole. Der Ausbau dauert rund 15 Monate in 600-Liter-Fässern des Küfers Stockinger aus französischer, österreichischer und slawonischer Eiche, von denen jährlich etwa ein Fünftel erneuert wird, danach folgt Ruhe im Tank. Abgefüllt wird unfiltriert; die Stabilität kommt aus zwei Wintern Reifung.

Dicht und breitschultrig, dabei straff gefasst von einer kühlen Säure. Reifer Apfel und gelbe Zitrusfrucht liegen vorn, darunter eine rauchige Mineralität. Die Textur ist seidig, der Nachhall lang und cremig. 13,0 % Vol., trocken.

Die Domaine arbeitet seit 1994 ohne Kunstdünger und Pestizide, seit 1998 auch ohne Herbizide. Der Verzicht auf kleine Barriques zugunsten der 600-Liter-Gebinde bedeutet weniger Holzkontakt pro Liter und einen langsameren Sauerstoffaustausch.