Meursault 1er Cru Le Poruzot-Dessus Élevage Prolongé AOC 2023

Der Meursault 1er Cru Le Poruzot-Dessus Élevage Prolongé 2023 ist ein Chardonnay von kristalliner Klarheit, dessen Kraft aus der Struktur kommt und nicht aus dem Fass. Statt Opulenz gibt es straffe Mineralität, kühle Frucht und eine feine Textur mit schmelzigem Tannin. Ein Wein, der Luft und Zeit braucht.

Le Poruzot-Dessus liegt hoch am Hang von Meursault, zwischen 230 und 280 Metern. Die tonreichen Böden geben dem Wein seinen kraftvollen Kern und sein Lagerpotenzial. Rémi Jobard bewirtschaftet neun Hektar im Burgund biologisch: seit 1994 ohne Kunstdünger und Pestizide, seit 1998 ohne Herbizide, dazu Handarbeit in den Rebzeilen, Begrünung und Cordon-Schnitt zur Ertragsbegrenzung.

100 % Chardonnay. Gepresst wird mit geringstmöglichem Druck: morgens gelesene Trauben mindestens sechs Stunden, nachmittags gelesene oft über Nacht und damit zwölf Stunden lang, sodass nur der feinste Most ohne Bitterstoffe ins Fass kommt. Rund 15 Monate reift der Wein in 600-Liter-Fässern des Küfers Stockinger aus französischer, österreichischer und slawonischer Eiche, von denen jährlich etwa ein Fünftel erneuert wird. Danach folgt weitere Ruhezeit im Tank.

Dicht und straff, mit Zitrone, nassem Kieselstein und frischer Haselnuss, getragen von einer cremigen Textur ohne Röstaromen. Der Nachhall bleibt kühl und mineralisch.

Élevage Prolongé bedeutet hier Reifung über zwei Winter: Der unfiltrierte Wein gewinnt seine Stabilität durch Zeit statt durch technische Eingriffe. 13,0 % Vol., trocken.