- Erzeuger
- Coreografia
- Region
- Priorat & Montsant
- Land
- Spanien
- Jahrgang
- 2018
- Alkohol
- 13 % vol
- Inhalt
- 0,75 l
- Artikel-Nr.
- 9930000720
Versand mit DHL Express — verzollt bis an die Tür. · Versand pauschal CHF 15.00 — frei ab 12 Flaschen oder CHF 300.00. · Bezahlt wird mit TWINT oder Karte.
Pas de deux 2018
Der Pas de deux 2018 von Coreografia ist der erste Jahrgang von Tatjana Pećerić: ein Rotwein aus Cornudella de Montsant, zu gleichen Teilen Garnacha und Cariñena von 50 bis 60 Jahre alten Reben.
CHF 43.00
Preise in CHF, inkl. Zoll und aller Abgaben, zzgl. Versand CHF 15 (frei ab 12 Flaschen oder CHF 300) — keine weiteren Kosten bei Zustellung.
Lieferbar in die Schweiz
✓ Steht auf Ihrer Merkliste. — Zur Merkliste
Über diesen Wein
Charakter
Ein zeitgemäss gedachter Rotwein: transparent, saftig, leichtfüssig, mit Platz für die Aromen der heutigen Küche. Dunkle Schokolade, Erde und Sauerkirsche legen sich übereinander, ohne dass der Wein schwer wird.
Terroir und Herkunft
Die Trauben wachsen bei Cornudella de Montsant im Norden der Appellation, auf 700 Metern Höhe über dem Mittelmeer. Der Boden ist roter Lehm, durchzogen von Gipsadern. Die Höhenlage bringt kühle Nächte und hält die Frucht frisch. Die 50 bis 60 Jahre alten Garnacha- und Cariñena-Reben stehen auf einer biodynamisch bewirtschafteten Finca.
Rebsorte und Vinifikation
Garnacha und Cariñena zu gleichen Teilen. Die Garnacha vergärt mit Wildhefen in Tonamphoren, zusammen mit etwas Garnacha Gris aus demselben Weinberg, die Cariñena spontan im Stahltank. Nichts wird entrappt, nichts umgepumpt; die Maische bewegt allein das Stampfen mit Füssen. Nach sechs Monaten getrennter Reife kommen beide Teile zusammen und werden unfiltriert abgefüllt. Eichenholz kommt nicht zum Einsatz.
Am Gaumen
Die Schokolade der Nase tritt zurück, die erdigen Töne bleiben und werden von leichten Bitterstoffen getragen. Das Tannin zeigt sich zurückhaltend, genau im richtigen Mass. Dazu Schattenmorelle und frische Mandel, hell und dunkel zugleich.
Speiseempfehlungen
Gebeiztes Rinderfilet mit geräuchertem Sellerie, Buchenpilzen und Pilzfond, gebratener Seeteufel mit Paprikajus und gedämpften Petersilienwurzeln sowie Rote-Bete-Carpaccio mit Feldsalat und gebratenem Ziegenkäse.
Besonderheiten
Tatjana Pećerić tourte als Tänzerin einer serbischen Folkloretruppe durch Frankreich, studierte mit 24 Jahren Önologie in Montpellier und leitet heute den Keller von Terroir al Límit. Coreografia ist ihr eigenes Projekt, 2018 der erste Jahrgang. Pas de deux bezeichnet im Ballett den Tanz zu zweit, oft den Schlussakt einer Aufführung; hier tanzen ihn die beiden Rebsorten.
